Varkenshaasje met champignons

Makkelijk

30-60 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

700 g varkenshaasje
250 g bruine champignons
15 cl droge witte wijn
10 cl room
2 el express bindmiddel voor bruine sauzen
1 el gedroogde salie
1 ui
15 g boter
2 e.l. olijfolie

700 g varkenshaasje
250 g bruine champignons
15 cl droge witte wijn
10 cl room
2 el express bindmiddel voor bruine sauzen
1 el gedroogde salie
1 ui
15 g boter
2 e.l. olijfolie

Begin met koken

: 40 min

Verwarm de olie en de boter in een grote sauteuse en bak er de varkenshaasjes aan alle kanten goudbruin in op hevig vuur. Voeg de gehakte ui toe, de salie, de fijngesneden champignons, peper, zout en laat 5 min op zacht vuur stoven.

Voeg de witte wijn toe, roer de bakresten los, zet een deksel op de pan en laat 10 min op zacht vuur sudderen.

Draai de varkenshaasjes om en laat alles nog 5 min zonder deksel bakken. Doe er de room bij en het bindmiddel, laat nog 5 min sudderen. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de varkenshaasjes in dikke plakken en serveer ze warm met de saus.

Voeg de witte wijn toe, roer de bakresten los, zet een deksel op de pan en laat 10 min op zacht vuur sudderen.

Draai de varkenshaasjes om en laat alles nog 5 min zonder deksel bakken. Doe er de room bij en het bindmiddel, laat nog 5 min sudderen. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de varkenshaasjes in dikke plakken en serveer ze warm met de saus.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 503; energie (kCal): 120; vetten (g): 4,9; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 2,6; suikers (g): 0,9; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 15,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 561,72

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.