Recept zoekresultatenThaise kip met scampi
Delhaize logo
  • Thaise kip met scampi
    A

Thaise kip met scampi

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

2 op 5
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Thaise kip met scampiA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 grote ui
  • 80 g geroosterde pinda’s
  • 1 grote groene paprika
  • 2 grote tomaten
  • 12 kleine kippenonderbouten
  • 20 cl kokosmelk
  • 2 limoenen
  • peper
  • 1 koffielepel sambal
  • 1 zakje scampi's
  • verse koriander
  • 1 vetarm visbouillonblokje

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Gepelde garnalen 21/25
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2012042300295450000
  • Goudkuipje | Sambal
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    100 gr
    11,90 €/kg
    €1,19
    F2019032500034220000
  • Limoenen 4st | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    7,83 €/kg
    €2,35
    F2021082500086100000
  • Begin met koken

    1. Verwijder het vel van de kippenonderbouten en bak ze in de olie in een grote braadpan op vrij hoog vuur. Neem ze uit de pan wanneer ze rondom goudbruin gebakken zijn en fruit dan de fijngehakte ui en de in repen gesneden paprika in dezelfde pan.
    2. Voeg na 5 min. de gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten toe. Meng 1 min., voeg de kippenonderbouten toe, 25 cl water en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, zet een deksel op de pan en laat 20 min. op zacht vuur sudderen, draai de bouten halverwege de kooktijd om.
    3. Pel ondertussen de scampi (vooraf ontdooid), maar laat er het laatste staartstukje en de staartvinnen aan.
    4. Hak 50 g pindanoten met de kokosmelk en het limoensap in de hakmolen. Doe alles in de braadpan, voeg de sambal en de scampi toe, laat nog 5 min. sudderen.
    5. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm, bestrooid met de resterende, grofgehakte pindanoten en koriander. Versier met een limoenkwartje en geef er Thaise rijst bij.

    Kooktip

    Je kan de sambal vervangen door verse chilipeper, fruit de chili dan samen met de andere groenten.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 519; energie (kCal): 124; vetten (g): 7,2; verzadigde vetten (g): 2,7; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 1,3; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 12,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 824,35
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Gluten vrij
    Diner
    Lente,Zomer
    Hoofdgerecht
    • Thaise kip met scampi
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Gepelde garnalen 21/25
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2012042300295450000
  • Goudkuipje | Sambal
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    100 gr
    11,90 €/kg
    €1,19
    F2019032500034220000
  • Limoenen 4st | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    7,83 €/kg
    €2,35
    F2021082500086100000