Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Enkele collect-punten zijn opnieuw open. Ontdek hier welke.Lees meer >

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om het product « Mini burger spinazie bio 180g van het merk Delhaize » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenVarkenshaasje en in de oven geroosterde pompoen met esdoornsiroop, boulgour met kruiden
Delhaize logo
  • Varkenshaasje en in de oven geroosterde pompoen met esdoornsiroop, boulgour met kruiden

Varkenshaasje en in de oven geroosterde pompoen met esdoornsiroop, boulgour met kruiden

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Vaderdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Varkenshaasje en in de oven geroosterde pompoen met esdoornsiroop, boulgour met kruiden

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 1 afgestreken koffielepel gemalen koriander
  • 200 g Bio boulgour
  • 1 bosje lente-ui
  • 1 grote ui
  • boter
  • 8 el esdoornsiroop
  • 1 snuifje gemalen pili-pili
  • 1 kl geraspte citroenschil
  • 6 teentjes knoflook
  • 4 e.l. olijfolie
  • peper
  • 800 g pompoen (nettogewicht, geschild)
  • 6 takjes platte peterselie
  • 2 varkenshaasjes (ong. 500 g/stuk)
  • 1 vetarm visbouillonblokje

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022400077540000
  • Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    4 x 75 gr
    10,30 €/kg
    €3,09
    S2018011900018230000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    6,48 €/kg
    €2,59
    F2008061600315030000
  • Ahorn | Siroop | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 cl
    21,98 €/l
    €10,99
    S2021111000586840000
  • Kruiden | Pili-Pili
    12 gr
    129,17 €/kg
    €1,55
    S2015011500013060000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,70 €/kg
    €1,35
    F2022101900108920000
  • Pompoen | Blokjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    600 gr
    2,82 €/kg
    €1,69
    S2012081000271530000
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    14,90 €/kg
    €1,49
    F2019013100030620000
  • Varkenshaasje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 475 gr
    +/-13,29€/kg
    +/-€6,31
    F2020081600065400000
  • Reeds in je keuken
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    8,60 €/kg
    €2,15
    F2022122100113870000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    25,75 €/kg
    €3,09
    S2019081600292790000
  • Begin met koken

    1. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Snij de pompoen in blokjes, voeg 2 eetlepels esdoornsiroop toe, de koriander, de pili-pili, peper en zout, meng goed. Pel de knoflooktenen. Zet opzij.
    2. Verhit een grote sauteerpan met de boter, 1 eetlepel olijfolie en 6 eetlepels esdoornsiroop. Korst de varkenshaasjes hierin op een vrij hoog vuur.
    3. Verlaag het vuur tot het minimum wanneer het vlees aan alle kanten mooi bruin gebakken is, zet het deksel op de pan en laat gedurende 30 min. heel zacht sudderen. Draai de varkenshaasjes af en toe om.
    4. Verdeel de pompoenblokjes en 4 hele knoflooktenen over de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat 30 min. in de oven bakken.
    5. Fruit ondertussen de fijngesnipperde ui met 3 eetlepels olijfolie in een stoofpan op een zacht vuur gedurende 5 min.
    6. Voeg 2 geperste knoflooktenen toe, de citroenrasp en de boulgour, meng 2 min., doe er 55 cl water bij en het verbrokkelde bouillonblokje. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. sudderen op een heel zacht vuur.
    7. Snij de lente-uitjes fijn en hak de peterselie. Doe ze bij de boulgour, meng en laat nog 2 min. zacht koken zonder deksel. Breng op smaak.
    8. Kruid het vlees met peper en zout, snij het in schijfjes. Serveer meteen met de in een kommetje en/of ring gedresseerde pompoenblokjes en rijst.

    Kooktip

    Je kan alles vooraf bereiden en de 3 bestanddelen opwarmen voor het serveren. In dit geval bak je het vlees en de pompoen de eerste keer maar gedurende de helft van de opgegeven tijd.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vaderdag,Romantisch diner
    Diner
    Lente,Herfst
    Hoofdgerecht
    • Varkenshaasje en in de oven geroosterde pompoen met esdoornsiroop, boulgour met kruiden

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022400077540000
  • Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    4 x 75 gr
    10,30 €/kg
    €3,09
    S2018011900018230000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    6,48 €/kg
    €2,59
    F2008061600315030000
  • Ahorn | Siroop | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 cl
    21,98 €/l
    €10,99
    S2021111000586840000
  • Kruiden | Pili-Pili
    12 gr
    129,17 €/kg
    €1,55
    S2015011500013060000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,70 €/kg
    €1,35
    F2022101900108920000
  • Pompoen | Blokjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    600 gr
    2,82 €/kg
    €1,69
    S2012081000271530000
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    14,90 €/kg
    €1,49
    F2019013100030620000
  • Varkenshaasje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 475 gr
    +/-13,29€/kg
    +/-€6,31
    F2020081600065400000
  • Reeds in je keuken
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    8,60 €/kg
    €2,15
    F2022122100113870000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    25,75 €/kg
    €3,09
    S2019081600292790000