Tagliatelle met scampi en prei in roomsaus

Begin met koken

1. 1
   Snipper de prei fijn (bewaar het groen voor een soep) en fruit ze 2 min. in een sauteerpan met de boter. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje slinken.
2. 2
   Pel intussen de ontdooide scampi en fruit ze in een andere sauteerpan, met de olijfolie en de geperste teentjes knoflook. Haal ze met een schuimspaan uit de pan zodra ze mooi gekleurd zijn. Giet de witte wijn in de sauteerpan en laat op een vrij hoog vuur voor de helft inkoken. Voeg 2,5 dl water toe, de room en het verkruimelde bouillonblokje en laat op een vrij hoog vuur met ⅓ inkoken.
3. 3
   Kook tegelijk de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
4. 4
   Schep de prei en de scampi bij de saus, voeg ook de gehakte peterselie toe en breng verder op smaak. Laat nog 1 min. pruttelen en meng met de pasta.

1. 1
   Snipper de prei fijn (bewaar het groen voor een soep) en fruit ze 2 min. in een sauteerpan met de boter. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje slinken.
2. 2
   Pel intussen de ontdooide scampi en fruit ze in een andere sauteerpan, met de olijfolie en de geperste teentjes knoflook. Haal ze met een schuimspaan uit de pan zodra ze mooi gekleurd zijn. Giet de witte wijn in de sauteerpan en laat op een vrij hoog vuur voor de helft inkoken. Voeg 2,5 dl water toe, de room en het verkruimelde bouillonblokje en laat op een vrij hoog vuur met ⅓ inkoken.
3. 3
   Kook tegelijk de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
4. 4
   Schep de prei en de scampi bij de saus, voeg ook de gehakte peterselie toe en breng verder op smaak. Laat nog 1 min. pruttelen en meng met de pasta.