Stroopwafeltjes

Gemiddeld

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

20 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 ei
25 g verse bakkersgist
75 g fijne kristalsuiker
250 g bloem
1 el volle melk
160 g boter
1/4 kl zout
125 g bruine cassonade (voor de siroop)
180 g zachte kandijsiroop (voor de siroop)
100 g boter (voor de siroop)
1/2 kl gemalen kaneel (voor de siroop)

1 ei
25 g verse bakkersgist
75 g fijne kristalsuiker
250 g bloem
1 el volle melk
160 g boter
1/4 kl zout
125 g bruine cassonade (voor de siroop)
180 g zachte kandijsiroop (voor de siroop)
100 g boter (voor de siroop)
1/2 kl gemalen kaneel (voor de siroop)

Begin met koken

: 25 min. + 25 min. baktijd (+ 1 u rusttijd)

1
Maak de wafeltjes: klop 125 g boter en de fijne suiker in de keukenrobot (met de platte klopper). Voeg – in deze volgorde – het ei toe, de melk, de verkruimelde gist, de bloem en het zout. Kneed met de haak tot een homogeen, vrij stevig deeg. Dek de beker van de keukenrobot af met een keukendoek en laat het deeg 1 u rijzen, op een warme, tochtvrije plek.
2
Maak de siroop: meng alle ingrediënten in een steelpan en laat opwarmen, terwijl je af en toe roert. Haal de pan van het vuur zodra er 2 of 3 luchtbellen verschijnen en laat afkoelen.
3
Bestuif het werkblad met bloem, leg er het deeg op en kneed het lichtjes. Verdeel het in 20 deegballen van 25 g (of 10 x 50 g).
4
Verwarm je wafelijzer op gemiddelde temperatuur, met een bakplaat voor wafeltjes. Beboter het wafelijzer lichtjes met een penseel en bak 4 deegballen tegelijk, tot fijne, goudbruine wafeltjes.
5
Snijd de gebakken wafeltjes, wanneer ze nog warm zijn, meteen horizontaal in 2. Verdeel 1 el siroop op ½ wafeltje, sluit met de andere helft en serveer op kamertemperatuur.
6
Tip: De Nederlanders leggen hun stroopwafel op hun kopje warme drank, zo wordt het wafeltje zacht en smelt de siroop helemaal: een aanrader!

1
Maak de wafeltjes: klop 125 g boter en de fijne suiker in de keukenrobot (met de platte klopper). Voeg – in deze volgorde – het ei toe, de melk, de verkruimelde gist, de bloem en het zout. Kneed met de haak tot een homogeen, vrij stevig deeg. Dek de beker van de keukenrobot af met een keukendoek en laat het deeg 1 u rijzen, op een warme, tochtvrije plek.
2
Maak de siroop: meng alle ingrediënten in een steelpan en laat opwarmen, terwijl je af en toe roert. Haal de pan van het vuur zodra er 2 of 3 luchtbellen verschijnen en laat afkoelen.
3
Bestuif het werkblad met bloem, leg er het deeg op en kneed het lichtjes. Verdeel het in 20 deegballen van 25 g (of 10 x 50 g).
4
Verwarm je wafelijzer op gemiddelde temperatuur, met een bakplaat voor wafeltjes. Beboter het wafelijzer lichtjes met een penseel en bak 4 deegballen tegelijk, tot fijne, goudbruine wafeltjes.
5
Snijd de gebakken wafeltjes, wanneer ze nog warm zijn, meteen horizontaal in 2. Verdeel 1 el siroop op ½ wafeltje, sluit met de andere helft en serveer op kamertemperatuur.
6
Tip: De Nederlanders leggen hun stroopwafel op hun kopje warme drank, zo wordt het wafeltje zacht en smelt de siroop helemaal: een aanrader!

Per 100 g: Energie: 433 kcal - Vetten: 22.9 g - Koolhydraten: 53 g - Vezels: 1.1 g - Eiwitten: 3.6 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.