Recept zoekresultatenStoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren
Delhaize logo
  • B
  • Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren

Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

4 op 5
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eierenB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 8 eieren
  • 800 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild)
  • 3 preiwitten
  • 2 el mosterd op oude wijze
  • 100 g zure room
  • 1 fitness stokbrood om te bakken
  • 1 bakje veldsla
  • 3 e.l. olijfolie
  • 1,5 el azijn
  • peper
  • zout

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Prei | Bussel | Cat1

Delhaize

Prei | Bussel | Cat1

1 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,49

Room | Zuur | 15 % V.G.

Delhaize

Room | Zuur | 15 % V.G.

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Witte stokbroden

Delhaize

Witte stokbroden

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,69

Veldsla

Delhaize

Veldsla

45 gr

€0,99

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Reeds in je keuken

Mosterd | Originale

Maille

Mosterd | Originale

360 gr

€3,99

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,52

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€11,39

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Doe de in stukken gesneden aardappelen in een kookpot, bedek met koud water en breng aan de kook. Voeg dan de schoongemaakte en fijngesneden preiwitten toe. Reken ongeveer 15 min. gaartijd na het hernemen van het kookpunt.
  2. Verwarm intussen de oven voor op th. 6 – 180°C en bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Vul intussen ook een middelgrote kookpot met water tot op 2 cm van de boord en breng aan de kook. Leg de eieren in een groot, metalen vergiet en zet in het kokende water. Reken 5 min. gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Neem er dan de eieren uit en leg ze meteen in koud water. Laat ze 1 min. rusten en pel ze dan.
  4. Giet de aardappelen en de prei zorgvuldig af, doe ze opnieuw in de kookpot (van het vuur). Voeg de room en de mosterd toe, prak alles met de pureestamper. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Maak een salade met de veldsla, de olie, de azijn en een beetje zout.
  6. Verdeel de warme stoemp over de borden, breek er op elk bord 2 eieren bovenop en serveer met de salade en het brood.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 531; energie (kCal): 127; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 10,6; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 559,05
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieB
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 531; energie (kCal): 127; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 10,6; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 559,05
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Veggie - minder dan 3€
Diner
Hoofdgerecht
  • B
  • Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Prei | Bussel | Cat1

Delhaize

Prei | Bussel | Cat1

1 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,49

Room | Zuur | 15 % V.G.

Delhaize

Room | Zuur | 15 % V.G.

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Witte stokbroden

Delhaize

Witte stokbroden

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,69

Veldsla

Delhaize

Veldsla

45 gr

€0,99

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Reeds in je keuken

Mosterd | Originale

Maille

Mosterd | Originale

360 gr

€3,99

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,52

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€11,39