Recept zoekresultatenStoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:53
    B
  • Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren

Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eierenB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 8 eieren
  • 800 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild)
  • 3 preiwitten
  • 2 eetlepels mosterd op oude wijze
  • 100 g zure room
  • 1 fitness stokbrood om te bakken
  • 1 bakje veldsla
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1,5 el azijn
  • peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,33 €/st
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    30,89 €/kg
    €1,39
    S2021021000507870000
  • Stokbrood | Fitness
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    7,16 €/kg
    €1,79
    F2010011500853000000
  • Room | Zuur | 30% V.G.
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1996111500143900000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min.

    1. Doe de in stukken gesneden aardappelen in een kookpot, bedek met koud water en breng aan de kook. Voeg dan de schoongemaakte en fijngesneden preiwitten toe. Reken ongeveer 15 min. gaartijd na het hernemen van het kookpunt.
    2. Verwarm intussen de oven voor op th. 6 – 180°C en bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    3. Vul intussen ook een middelgrote kookpot met water tot op 2 cm van de boord en breng aan de kook. Leg de eieren in een groot, metalen vergiet en zet in het kokende water. Reken 5 min. gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Neem er dan de eieren uit en leg ze meteen in koud water. Laat ze 1 min. rusten en pel ze dan.
    4. Giet de aardappelen en de prei zorgvuldig af, doe ze opnieuw in de kookpot (van het vuur). Voeg de room en de mosterd toe, prak alles met de pureestamper. Breng op smaak met peper en zout.
    5. Maak een salade met de veldsla, de olie, de azijn en een beetje zout.
    6. Verdeel de warme stoemp over de borden, breek er op elk bord 2 eieren bovenop en serveer met de salade en het brood.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 531; energie (kCal): 127; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 10,6; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 559,05
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Belgisch
    Veggie - minder dan 3€
    Diner
    Hoofdgerecht
    • 00:00
      -00:53
      B
    • Stoemp met prei, mosterd op oude wijze en zachtgekookte eieren

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,33 €/st
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    30,89 €/kg
    €1,39
    S2021021000507870000
  • Stokbrood | Fitness
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    7,16 €/kg
    €1,79
    F2010011500853000000
  • Room | Zuur | 30% V.G.
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1996111500143900000