Recept zoekresultatenSoep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel
Delhaize logo
  • Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel
    A

Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

3 op 5
Eindejaar,Romantisch diner
Lunch
Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forelA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 270 g gerookte forel
  • 125 g verse geitenkaas
  • 200 g verse kaas
  • 1 dl room
  • 1 kleine knolselder
  • 6 uien
  • 100 g voorgekookte rode bieten
  • 1 citroen (het sap)
  • 5 g verse tijm
  • 10 g basilicum
  • 10 g dragon
  • 8 sneden zuurdesembrood
  • 10 g koriander
  • 2 el kappertjes
  • 2 e.l. olijfolie
  • peper

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Forel | Zalm | Gerookt

Gabriel

Forel | Zalm | Gerookt

2 × 150 gr

€9,58

Geitenkaas | Belegen | Mini portie

Delhaize

Geitenkaas | Belegen | Mini portie

+/- 130 gr

+/-€3,00

Smeerkaas|Dubbelroom|200g

Maredsous

Smeerkaas|Dubbelroom|200g

200 gr

€3,49

Knolselderblokjes

Delhaize

Knolselderblokjes

600 gr

€1,09

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

2 × 500 gr

€3,98

Rode biet | Gekookt | BIO

Delhaize

Rode biet | Gekookt | BIO

1 st

Bio

€1,65

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Basilicum | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Basilicum | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Dragon

Delhaize

Dragon

20 gr

€1,79

Kleine witte broodjes

Delhaize

Kleine witte broodjes

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,69

Koriander | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Koriander | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Reeds in je keuken

Room 20%

Delhaize

Room 20%

20 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,75

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
+/-€32,04

Begin met koken

Bereidingstijd: 45 min

  1. Pel de uien en hak grof. Zet een pan op het vuur met de olijfolie en fruit de uien erin. Maak de knolselder schoon, snijd eveneens in grove stukken en voeg deze samen met de tijm bij de uien. Giet er water bij zodat de groenten net onder staan en breng aan de kook. Kook ze gedurende 30 min tot de groenten gaar zijn. Mix de soep fijn en kruid met peper en zout.
  2. Mix de rode biet fijn en voeg er de room, de helft van de geitenkaas en het sap van ½ citroen bij. Voeg er wat bietensap bij zodat je een gladde, lichtjes vloeibare textuur krijgt. Kruid met peper en zout en meng nogmaals.
  3. Toast de sneetjes zuurdesembrood. Pluk de blaadjes van de verse kruiden en hak ze fijn. Plet de gerookte forel met een vork en meng er de verse kaas en de resterende geitenkaas, de fijngehakte kruiden, de kappertjes en de rest van het citroensap onder. Kruid met peper en zout. Beleg de zuurdesemtoasts met de forel en werk af met de resterende verse kruiden.
  4. Vul de kommetjes met de knolseldersoep, roer er de bietencrème door en serveer met de zuurdesemtoasts.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 506; energie (kCal): 121; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 3,2; koolhydraten (g): 10; suikers (g): 1,5; vezels (g): 2,9; eiwitten (g): 5,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 809,49
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 506; energie (kCal): 121; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 3,2; koolhydraten (g): 10; suikers (g): 1,5; vezels (g): 2,9; eiwitten (g): 5,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 809,49
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Eindejaar,Romantisch diner
Overig
Herfst,Winter
Lunch
  • Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Forel | Zalm | Gerookt

Gabriel

Forel | Zalm | Gerookt

2 × 150 gr

€9,58

Geitenkaas | Belegen | Mini portie

Delhaize

Geitenkaas | Belegen | Mini portie

+/- 130 gr

+/-€3,00

Smeerkaas|Dubbelroom|200g

Maredsous

Smeerkaas|Dubbelroom|200g

200 gr

€3,49

Knolselderblokjes

Delhaize

Knolselderblokjes

600 gr

€1,09

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

2 × 500 gr

€3,98

Rode biet | Gekookt | BIO

Delhaize

Rode biet | Gekookt | BIO

1 st

Bio

€1,65

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Basilicum | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Basilicum | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Dragon

Delhaize

Dragon

20 gr

€1,79

Kleine witte broodjes

Delhaize

Kleine witte broodjes

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,69

Koriander | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Koriander | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Reeds in je keuken

Room 20%

Delhaize

Room 20%

20 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,75

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
+/-€32,04