Balletjes van kabeljauw met tomatensaus
Makkelijk, < 30 min.
Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
3 op 5Eindejaar,Romantisch diner
Lunch
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 270 g gerookte forel
- 125 g verse geitenkaas
- 200 g verse kaas
- 1 dl room
- 1 kleine knolselder
- 6 uien
- 100 g voorgekookte rode bieten
- 1 citroen (het sap)
- 5 g verse tijm
- 10 g basilicum
- 10 g dragon
- 8 sneden zuurdesembrood
- 10 g koriander
- 2 el kappertjes
- 2 e.l. olijfolie
- peper
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2018022100012990000
F2010030200726100000
F2012022200183900000
F2018061900018830000
F2015052600318400000
F2019031400033610000
F2021022500077570000
S2009121708001130000
S2009121608000870000
F2018042400016250000
S2001020200272250000
S2020050800427370000
Reeds in je keuken
F2020050400057890000
S2021060800553730000
S2021021000507870000
Begin met koken
Bereidingstijd: 45 min
- Pel de uien en hak grof. Zet een pan op het vuur met de olijfolie en fruit de uien erin. Maak de knolselder schoon, snijd eveneens in grove stukken en voeg deze samen met de tijm bij de uien. Giet er water bij zodat de groenten net onder staan en breng aan de kook. Kook ze gedurende 30 min tot de groenten gaar zijn. Mix de soep fijn en kruid met peper en zout.
- Mix de rode biet fijn en voeg er de room, de helft van de geitenkaas en het sap van ½ citroen bij. Voeg er wat bietensap bij zodat je een gladde, lichtjes vloeibare textuur krijgt. Kruid met peper en zout en meng nogmaals.
- Toast de sneetjes zuurdesembrood. Pluk de blaadjes van de verse kruiden en hak ze fijn. Plet de gerookte forel met een vork en meng er de verse kaas en de resterende geitenkaas, de fijngehakte kruiden, de kappertjes en de rest van het citroensap onder. Kruid met peper en zout. Beleg de zuurdesemtoasts met de forel en werk af met de resterende verse kruiden.
- Vul de kommetjes met de knolseldersoep, roer er de bietencrème door en serveer met de zuurdesemtoasts.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 506; energie (kCal): 121; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 3,2; koolhydraten (g): 10; suikers (g): 1,5; vezels (g): 2,9; eiwitten (g): 5,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 809,49
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Eindejaar,Romantisch diner
Overig
Herfst,Winter
Lunch
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2018022100012990000
F2010030200726100000
F2012022200183900000
F2018061900018830000
F2015052600318400000
F2019031400033610000
F2021022500077570000
S2009121708001130000
S2009121608000870000
F2018042400016250000
S2001020200272250000
S2020050800427370000
Reeds in je keuken
F2020050400057890000
S2021060800553730000
S2021021000507870000
