Recept zoekresultatenSoep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel
Delhaize logo
  • Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel
    A

Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

3 op 5
Eindejaar,Romantisch diner
Lunch
Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forelA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 270 g gerookte forel
  • 125 g verse geitenkaas
  • 200 g verse kaas
  • 1 dl room
  • 1 kleine knolselder
  • 6 uien
  • 100 g voorgekookte rode bieten
  • 1 citroen (het sap)
  • 5 g verse tijm
  • 10 g basilicum
  • 10 g dragon
  • 8 sneden zuurdesembrood
  • 10 g koriander
  • 2 el kappertjes
  • 2 e.l. olijfolie
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Forel | Zalm | Gerookt
    150 gr
    29,67 €/kg
    €4,45
    F2018022100012990000
  • Geitenkaas | Belegen | Mini portie
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    +/- 130 gr
    +/-21,29€/kg
    +/-€2,77
    F2010030200726100000
  • Verse kaas | Natuur
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    200 gr
    5,95 €/kg
    €1,19
    F2012022200183900000
  • Knolselder | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,79 €/st
    €1,79
    F2018061900018830000
  • Gele uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,18 €/kg
    €1,59
    F2015052600318400000
  • Babybietjes balsamico | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    12,45 €/kg
    €2,49
    F2019031400033610000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,78 €/kg
    €1,39
    F2022101900108920000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Kruiden | Pasta Basilico
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    41 gr
    101,22 €/kg
    €4,15
    S2009121708001130000
  • Kruiden | Dragon
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    7 gr
    421,43 €/kg
    €2,95
    S2009121608000870000
  • Kleine witte broodjes
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    300 gr
    2,30 €/kg
    €0,69
    F2018042400016250000
  • Fijngesneden koriander
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    27,00 €/kg
    €1,35
    S2001020200272250000
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000
  • Reeds in je keuken
  • Room | Zuur | 15 % V.G.
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    200 gr
    5,45 €/kg
    €1,09
    F2020050400057890000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 45 min

    1. Pel de uien en hak grof. Zet een pan op het vuur met de olijfolie en fruit de uien erin. Maak de knolselder schoon, snijd eveneens in grove stukken en voeg deze samen met de tijm bij de uien. Giet er water bij zodat de groenten net onder staan en breng aan de kook. Kook ze gedurende 30 min tot de groenten gaar zijn. Mix de soep fijn en kruid met peper en zout.
    2. Mix de rode biet fijn en voeg er de room, de helft van de geitenkaas en het sap van ½ citroen bij. Voeg er wat bietensap bij zodat je een gladde, lichtjes vloeibare textuur krijgt. Kruid met peper en zout en meng nogmaals.
    3. Toast de sneetjes zuurdesembrood. Pluk de blaadjes van de verse kruiden en hak ze fijn. Plet de gerookte forel met een vork en meng er de verse kaas en de resterende geitenkaas, de fijngehakte kruiden, de kappertjes en de rest van het citroensap onder. Kruid met peper en zout. Beleg de zuurdesemtoasts met de forel en werk af met de resterende verse kruiden.
    4. Vul de kommetjes met de knolseldersoep, roer er de bietencrème door en serveer met de zuurdesemtoasts.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 506; energie (kCal): 121; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 3,2; koolhydraten (g): 10; suikers (g): 1,5; vezels (g): 2,9; eiwitten (g): 5,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 809,49
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Eindejaar,Romantisch diner
    Overig
    Herfst,Winter
    Lunch
    • Soep van knolselder en rode biet, boterham met gerookte forel
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Forel | Zalm | Gerookt
    150 gr
    29,67 €/kg
    €4,45
    F2018022100012990000
  • Geitenkaas | Belegen | Mini portie
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    +/- 130 gr
    +/-21,29€/kg
    +/-€2,77
    F2010030200726100000
  • Verse kaas | Natuur
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    200 gr
    5,95 €/kg
    €1,19
    F2012022200183900000
  • Knolselder | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,79 €/st
    €1,79
    F2018061900018830000
  • Gele uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,18 €/kg
    €1,59
    F2015052600318400000
  • Babybietjes balsamico | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    12,45 €/kg
    €2,49
    F2019031400033610000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,78 €/kg
    €1,39
    F2022101900108920000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Kruiden | Pasta Basilico
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    41 gr
    101,22 €/kg
    €4,15
    S2009121708001130000
  • Kruiden | Dragon
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    7 gr
    421,43 €/kg
    €2,95
    S2009121608000870000
  • Kleine witte broodjes
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    300 gr
    2,30 €/kg
    €0,69
    F2018042400016250000
  • Fijngesneden koriander
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    27,00 €/kg
    €1,35
    S2001020200272250000
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000
  • Reeds in je keuken
  • Room | Zuur | 15 % V.G.
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    200 gr
    5,45 €/kg
    €1,09
    F2020050400057890000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000