Rolletjes van groene kool gevuld met vis en garnalen

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€

Score

5 op 5

Lactose vrij

Moederdag

Hoofdgerecht

Rolletjes van groene kool gevuld met vis en garnalen

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

400 g gepelde tomaten in blokjes (in blik)
8 grote bladeren van groene kool, gewassen
3 eetlepels gehakte koriander
1 ei
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 ui
1/2 koffielepel Chinese vijfkruidenmix
100 g couscous
1 koffielepel geroosterde sesamolie
2 sjalotten
150 g roze garnalen
100 g visfilets
peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize

Tomaten | Gepeld | Blokjes

3 x 400 gr

2,13 €/kg

€2,55

S2017082804174590099

Delhaize, Bio

Garnalen | Gekookt-Gepeld | Bio

Dit product is niet meer beschikbaar

F2009011500252200000

Delhaize

Sjalotten | Verpakt

500 gr

3,38 €/kg

€1,69

F2015060500309010000

Delhaize, Bio

Sesamolie | Zuiver | Bio

50 cl

12,98 €/l

€6,49

S2001040900005340000

Begin met koken

Bereidingstijd: > 25 min.

Bedek de couscous met eenzelfde volume aan kokend water en laat wellen.
Leg de koolbladeren in de korf van de stoomkoker. Laat 3 min. stomen. Koel af in ijswater om het garen te stoppen.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een steelpan. Fruit er de gesnipperde sjalotten en het geperste lookteentje in. Voeg de tomaten toe, peper en zout. Dek af. Laat 15 min. sudderen op zacht vuur.
Verwarm in een bakpan 1 eetlepel olijfolie. Fruit de gesnipperde ui op matig vuur. Voeg peper en zout toe, de in kleine blokjes gesneden visfilets, de gehakte garnalen, de couscous, het ei en de vijfkruidenmix. Neem van het vuur en meng. Voeg de koriander en de sesamolie toe. Zet opzij.
Spreid de koolbladeren uit op een snijplank. Verwijder de dikste nerven zodat de bladeren makkelijker plooien. Verdeel de vulling over de bladeren, plooi de zijkanten over de vulling en rol de bladeren op.
Leg de rolletjes in de korf van de stoomkoker en laat 8 tot 10 min. garen.
Verdeel de rolletjes over de borden. Overgiet met de tomatensas.
Garnituur: 3 eetlepels gehakte koriander.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 435; energie (kCal): 103; vetten (g): 4; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 10,8; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5,6; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 310,44

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.