Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten

Soep met krab en koffiemousse

Soep met krab en koffiemousse
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
16 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 snufje paprikapoeder
  • zout
  • peper
  • 2 e.l. olijfolie
  • 20 cl melk
  • 1 espresso
  • 800 ml water
  • 1 dl cognac
  • 3 dl witte wijn
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 dl Noily Prat
  • 3 bakjes gekookte krabklauwen
  • 1/2 kl korianderzaadjes
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 snufje steranijspoeder
  • 1 feuille laurier
  • enkele takjes peterselie
  • tijm
  • 1 gedroogde peper
  • 1 preiwit
  • 2 takjes selderij
  • 1 ui
  • 1 snufje paprikapoeder
  • zout
  • peper
  • 2 e.l. olijfolie
  • 20 cl melk
  • 1 espresso
  • 800 ml water
  • 1 dl cognac
  • 3 dl witte wijn
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 dl Noily Prat
  • 3 bakjes gekookte krabklauwen
  • 1/2 kl korianderzaadjes
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 snufje steranijspoeder

Begin met koken

: 40 min
  1. 1
    Breek de krabben, plet en bak het vlees in hete olie. Blus met cognac. Was en snijd ui, prei en selder.
  2. 2
    Voeg de groenten en de tomatenpuree toe en laat aanstoven. Blus met de Noilly Prat en laat inkoken.
  3. 3
    Voeg het water, de wijn en de kruiden (de gedroogde peper, tijm, peterselie, laurier, steranijs, korianderzaad, paprika) toe, kruid met peper en zout en laat een 25-tal min koken.
  4. 4
    Zeef en laat nog even verder koken.
  5. 5
    Voeg de melk bij de espresso en mix tot er schuim ontstaat.
  6. 6
    Vul kleine glaasjes of kopjes met wat soep en serveer onmiddellijk met een laagje opgeklopt koffieschuim.
  1. 1
    Breek de krabben, plet en bak het vlees in hete olie. Blus met cognac. Was en snijd ui, prei en selder.
  2. 2
    Voeg de groenten en de tomatenpuree toe en laat aanstoven. Blus met de Noilly Prat en laat inkoken.
  3. 3
    Voeg het water, de wijn en de kruiden (de gedroogde peper, tijm, peterselie, laurier, steranijs, korianderzaad, paprika) toe, kruid met peper en zout en laat een 25-tal min koken.
  4. 4
    Zeef en laat nog even verder koken.
  5. 5
    Voeg de melk bij de espresso en mix tot er schuim ontstaat.
  6. 6
    Vul kleine glaasjes of kopjes met wat soep en serveer onmiddellijk met een laagje opgeklopt koffieschuim.
Energie: 37 kcal

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Overig
Hapjes

Ingrediënten voor 16 personen

Toon:

  • Delhaize Rode pepers | Verpakt
    50 gr

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Santa Maria Kruiden | Paprika | Sterk
    37 gr
  • Delhaize Karnemelk | Bio
    1 l
    Bio
    • Delhaize Koffie | Moka 09 | Gemalen
      250 gr
      4+1 gratis
    • Contrex Mineraalwater | Niet bruisend | PET
      6 x 1,5 l
      -10% voor 4 Online
    • Delhaize Cognac | VS | 40% Alc | 20cl
      20 cl
    • Chateau de la Roulerie Les Aunis | Coteaux du Layon Chaume | 2013
      50 cl
      -50%
    • Delhaize Gezeefde tomaten
      500 gr
    • Noilly Prat Vermouth Dry 18% Alc
      75 cl
    • Imperial Krab | Extra
      121 gr
    • Delhaize Koriander | Verpakt
      20 gr
    • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
      38 gr
    • Santa Maria Kruiden | Steranijs
      15 gr
    • Santa Maria Kruiden | Laurierblaadjes
      4 gr
    • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
      100 gr
    • Delhaize Tijm | Verpakt
      20 gr
    • Delhaize Preibundel
      1 st
    • Delhaize Selderij | Salade
      2 × 180 gr
      3+1 gratis
    • Delhaize Witte uien | Netje
      400 gr

      • Reeds in je keuken

    • Delhaize Zout | Cuisine
      1 kg
    • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
      38 gr
    • Delhaize Olijfolie | Culinaire
      50 cl

    Totaal:

    €115,13

    Deze recepten kan je ook leuk vinden