Recept zoekresultatenSoep met gekaramelliseerde uien, suikerhazelnootjes en groene olie
Delhaize logo
  • Soep met gekaramelliseerde uien, suikerhazelnootjes en groene olie
    C

Soep met gekaramelliseerde uien, suikerhazelnootjes en groene olie

door Line Couvreur
Soep met gekaramelliseerde uien, suikerhazelnootjes en groene olieC
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 100 g geroosterde hazelnoten
  • 1/4 bussel peterselie
  • 4 takjes tijm
  • 2 el bloem
  • 1 el honing
  • 100 g boter
  • 2 el olijfolie
  • 2 blokjes vleesbouillon
  • 1/2 kl gerookte paprika
  • Espelettepeper
  • peper
  • zout
  • 1 kg uien
  • 100 g geroosterde hazelnoten
  • 1/4 bussel peterselie
  • 4 takjes tijm
  • 2 el bloem
  • 1 el honing
  • 100 g boter
  • 2 el olijfolie
  • 2 blokjes vleesbouillon
  • 1/2 kl gerookte paprika
  • Espelettepeper
  • peper
  • zout
  • 1 kg uien

Begin met koken

: 40 min. + 10 min. Kooktijd
1
Pel de uien en hak ze grof. Fruit ze op een hoog vuur in een kookpot met de gesmolten boter, tot ze mooi goudbruin zijn. Zet het deksel op de pan, voeg de tijm toe en laat 25 min. op een zacht vuurtje slinken. Meng intussen af en toe.
2
Verwarm de oven voor op 160°C. Meng de hazelnoten met de honing, de gerookte paprika, Espelettepeper (naar eigen smaak) en een snufje zout. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de hazelnoten over en bak ze 20 min. in de oven goudbruin (meng halverwege de baktijd).
3
Verwijder de dikste steeltjes van de peterselie en mix hem fijn met de olijfolie, 2 el water, peper en zout.
4
Bestuif de uien met bloem, meng 2 min. en voeg beetje bij beetje 7,5 dl warm water toe en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen. Breng verder op smaak.
5
Dien de soep heel warm op, met de grofgehakte hazelnoten en een scheutje peterselieolie.
6
Tip: Maak gerust een grotere hoeveelheid suikerhazelnootjes en bewaar ze in een luchtdichte doos: lekker bij kaas, in een slaatje …
1
Pel de uien en hak ze grof. Fruit ze op een hoog vuur in een kookpot met de gesmolten boter, tot ze mooi goudbruin zijn. Zet het deksel op de pan, voeg de tijm toe en laat 25 min. op een zacht vuurtje slinken. Meng intussen af en toe.
2
Verwarm de oven voor op 160°C. Meng de hazelnoten met de honing, de gerookte paprika, Espelettepeper (naar eigen smaak) en een snufje zout. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de hazelnoten over en bak ze 20 min. in de oven goudbruin (meng halverwege de baktijd).
3
Verwijder de dikste steeltjes van de peterselie en mix hem fijn met de olijfolie, 2 el water, peper en zout.
4
Bestuif de uien met bloem, meng 2 min. en voeg beetje bij beetje 7,5 dl warm water toe en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen. Breng verder op smaak.
5
Dien de soep heel warm op, met de grofgehakte hazelnoten en een scheutje peterselieolie.
6
Tip: Maak gerust een grotere hoeveelheid suikerhazelnootjes en bewaar ze in een luchtdichte doos: lekker bij kaas, in een slaatje …
Nutritionele informatie
C
Per 100 g: Energie: 179 kcal - Vetten: 14,6 g - Koolhydraten: 7,9 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 2,7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 179 kcal - Vetten: 14,6 g - Koolhydraten: 7,9 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 2,7 g
Veggie - minder dan 3€
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Piment d'espelette

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Hazelnoten | geroosterd
Delhaize Hazelnoten | geroosterd
200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
3
39
Bladpeterselie | Verpakt
Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
100 gr
1
49
Tijm | Verpakt
Delhaize Tijm | Verpakt
20 gr
1
49
Honing | Algarve
Meli Honing | Algarve
340 gr
1+1 gratis
4
99
Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes
Knorr Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes
12 x 11 gr
1
99
Kruiden | Paprika | Sterk
Santa Maria Kruiden | Paprika | Sterk
37 gr
3
29
Gele uien | Verpakt | Bio
Delhaize Gele uien | Verpakt | Bio
1 kg
Bio
    2
    29

    Reeds in je keuken

    Tarwebloem
    Delhaize Tarwebloem
    1 kg
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    39
    Boter | Koelkastsmeerbaar | Zacht | 20 % v.g.
    Balade Boter | Koelkastsmeerbaar | Zacht | 20 % v.g.
    250 gr
    2+1 gratis
    4
    59
    Olijfolie | Culinaire
    Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
    5
    39
    Peper | Groen | Gepekeld
    Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
    60 gr
    1
    69
    Zeezout | Fijn | Jodium
    Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    0
    69
    Totaal:
    €18,93