Smeuïge polenta met mascarpone en grana padano

door Line Couvreur

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

250 g voorgekookte polenta
3,5 dl volle melk
250 g mascarpone
5 cl olijfolie
100 g geraspte grana padano
peper
zout

250 g voorgekookte polenta
3,5 dl volle melk
250 g mascarpone
5 cl olijfolie
100 g geraspte grana padano
peper
zout

Begin met koken

: 10 min.

1
Verwarm 3,5 dl water, de melk en zout in een kookpot met dikke bodem. Strooi er, zodra het mengsel begint te pruttelen, de polenta beetje bij beetje bij, terwijl je gedurende 3 min. krachtig klopt. Haal de pan van het vuur, roer er de mascarpone, de grana padano en de olijfolie onder en breng verder op smaak.
2
Dien meteen op, als bijgerecht bij gebraden vlees: lam, rund, gevogelte …

1
Verwarm 3,5 dl water, de melk en zout in een kookpot met dikke bodem. Strooi er, zodra het mengsel begint te pruttelen, de polenta beetje bij beetje bij, terwijl je gedurende 3 min. krachtig klopt. Haal de pan van het vuur, roer er de mascarpone, de grana padano en de olijfolie onder en breng verder op smaak.
2
Dien meteen op, als bijgerecht bij gebraden vlees: lam, rund, gevogelte …

Per 100 g: Energie: 303 kcal - Vetten: 20,2 g - Koolhydraten: 21,2 g - Vezels: 1,9 g - Eiwitten: 7,7 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.