Kipfilets met look en verse tomaten
Makkelijk, < 30 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Provençaalse velouté met mosselen
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 blik van 400 g gepelde tomaten in blokjes
- cayennepeper
- 1 dikke el bloem
- 10 cl droge witte wijn
- fijngesneden peterselie
- 250 g juliennesoepgroenten (zakje klaar voor gebruik)
- 1 teentje knoflook
- 1 kruidentuil
- 1 kg mosselen
- 2 el olijfolie
- peper
- 1 dopje saffraanpoeder
- 10 cl verse room
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 1 blik van 400 g gepelde tomaten in blokjes
- cayennepeper
- 1 dikke el bloem
- 10 cl droge witte wijn
- fijngesneden peterselie
- 250 g juliennesoepgroenten (zakje klaar voor gebruik)
- 1 teentje knoflook
- 1 kruidentuil
- 1 kg mosselen
- 2 el olijfolie
- peper
- 1 dopje saffraanpoeder
- 10 cl verse room
- 1 vetarm visbouillonblokje
Begin met koken
1
Stoof de groenten in de olie in een stoofpot op zacht vuur gedurende enkele minuten. Bestrooi met bloem, roer 1 min., voeg dan de tomaten toe, het in 4 gesneden knoflookteentje, 50 cl water, het kruidentuiltje en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 20 min. sudderen.
2
Maak ondertussen de mosselen schoon, doe ze in een kookpot, voeg de witte wijn toe en dek af. Laat ze , af en toe met de pot schuddend, 5 min. op hoog vuur koken tot ze allemaal open zijn.
3
Laat ze even afkoelen en haal ze uit de schelp. Giet het kookvocht in een beker en laat decanteren.
4
Verwijder het kruidentuiltje uit de soep. Mix de soep, voeg de room toe, het saffraanpoeder, de cayennepeper en het gezeefde mosselvocht (50 cl). Vul aan met water indien je niet genoeg mosselvocht hebt. Breng opnieuw aan de kook en kruid eventueel met peper en zout. Voeg de mosselen toe en neem meteen van het vuur.
5
Serveer warm, bestrooid met de fijngesneden peterselie. Geef er knapperig stokbrood bij of broodkorstjes.
1
Stoof de groenten in de olie in een stoofpot op zacht vuur gedurende enkele minuten. Bestrooi met bloem, roer 1 min., voeg dan de tomaten toe, het in 4 gesneden knoflookteentje, 50 cl water, het kruidentuiltje en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 20 min. sudderen.
2
Maak ondertussen de mosselen schoon, doe ze in een kookpot, voeg de witte wijn toe en dek af. Laat ze , af en toe met de pot schuddend, 5 min. op hoog vuur koken tot ze allemaal open zijn.
3
Laat ze even afkoelen en haal ze uit de schelp. Giet het kookvocht in een beker en laat decanteren.
4
Verwijder het kruidentuiltje uit de soep. Mix de soep, voeg de room toe, het saffraanpoeder, de cayennepeper en het gezeefde mosselvocht (50 cl). Vul aan met water indien je niet genoeg mosselvocht hebt. Breng opnieuw aan de kook en kruid eventueel met peper en zout. Voeg de mosselen toe en neem meteen van het vuur.
5
Serveer warm, bestrooid met de fijngesneden peterselie. Geef er knapperig stokbrood bij of broodkorstjes.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Herfst,Winter
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Tomaten | Gepeld | Blokjes | Bio
400 gr
€0,95
Delhaize
Kruiden | Peper | Cayenne | Gemalen
40 gr
€0,69
Spain
Vd Vero Sauvignon Wit
75 cl
€5,99
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Maaltijdbox | Curry madras
950 gr
€5,79
Delhaize
Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,79
Delhaize
Hangcultuur Mosselen | Zeeuws
1 kg
€4,99
Delhaize
Kruiden | Saffraan | Draad
0,5 gr
€6,25
Delhaize
Room 35%
20 cl
€0,91
Knorr
Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
12 x 10 gr
€2,99
Reeds in je keuken
Delhaize
Tarwebloem
1 kg
€0,49
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
