Overslaan
Ontdek meer
Bijgerecht
Bijgerecht
  • Salade van spruiten
    Nutri-Score A

Salade van spruiten

door Seppe Nobels
Salade van spruitenA
< 30 min.
5/5
Budgetvriendelijk

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 kg spruitjes
  • zout
  • 4 sjalotten
  • 1 el boter
  • 1 dl rode wijn
  • 2 el rode wijnazijn
  • 6 takjes tijm
  • 1/2 dl knoflookolie
  • fleur de sel
  • peper
  • 2 kg spruitjes
  • zout
  • 4 sjalotten
  • 1 el boter
  • 1 dl rode wijn
  • 2 el rode wijnazijn
  • 6 takjes tijm
  • 1/2 dl knoflookolie
  • fleur de sel
  • peper

Begin met koken

: 25 min.
  1. 1
    Verwijder de buitenste blaadjes van de spruiten. Haal er dan de grootste groene blaadjes af. Breng water met een beetje zout aan de kook en blancheer de blaadjes 1 minuut. Leg ze meteen in ijswater.Giet de spruitenblaadjes af en laat uitlekken.
  2. 2
    Pel en snipper de sjalotten heel fijn. Stoof ze in de boter en blus met de rode wijn en de wijnazijn. Leg de tijm in de pan en laat inkoken tot het bijna droog is.
  3. 3
    Giet er de olie bij en lepel de lauwe vinaigrette over de spruitenblaadjes. Werk af met fleur de sel en versgemalen peper.
  1. 1
    Verwijder de buitenste blaadjes van de spruiten. Haal er dan de grootste groene blaadjes af. Breng water met een beetje zout aan de kook en blancheer de blaadjes 1 minuut. Leg ze meteen in ijswater.Giet de spruitenblaadjes af en laat uitlekken.
  2. 2
    Pel en snipper de sjalotten heel fijn. Stoof ze in de boter en blus met de rode wijn en de wijnazijn. Leg de tijm in de pan en laat inkoken tot het bijna droog is.
  3. 3
    Giet er de olie bij en lepel de lauwe vinaigrette over de spruitenblaadjes. Werk af met fleur de sel en versgemalen peper.
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Belgisch
Vegetarisch
Herfst
Bijgerechten

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Iglo Spruitjes met spek
    5 × 450 gr
  • Delhaize Sjalotten | Verpakt | Bio
    500 gr
    Bio
    • Baie Cap Pinotage
      75 cl
      2+1 gratis
    • Delhaize Kruiden | Tijm
      17 gr
    • Taste of Inspirations Olijfolie | Pepers
      20 cl
    • Delhaize Fleur de sel | Guerande
      125 gr

      • Reeds in je keuken

    • Delhaize Zout | Cuisine
      1 kg
    • Carlsbourg Boter | Zacht | Ardens
      250 gr
      2de tegen -50%
    • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
      38 gr

    Totaal:

    €52,68

    Deze recepten kan je ook leuk vinden