Recept zoekresultatenSalade van kikkererwten en rijst
Delhaize logo
  • Salade van kikkererwten en rijst
    A

Salade van kikkererwten en rijst

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

4 op 5
Vegan
Brunch
Hoofdgerecht
Salade van kikkererwten en rijstA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 400 g gekookte kikkererwten
  • 100 g jonge spinazieblaadjes
  • 200 g kerstomaten
  • 2 avocado's
  • 4 lente-uitjes
  • 1 citroen (het sap)
  • 300 g voorgekookte halfvolle rijst
  • 60 g gepelde amandelen
  • 1 kl tamari (Japanse sojasaus)
  • 3 e.l. olijfolie
  • peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kikkererwten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,58 €/kg
    €2,29
    S2015062500375900000
  • Spinazie | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    19,90 €/kg
    €1,99
    F2020032600055890000
  • Kerstomaat | rood
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    7,96 €/kg
    €1,99
    F2022061600101960000
  • Avocado
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    2,59 €/st
    €2,59
    F2022091300107140000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,78 €/kg
    €1,39
    F2022101900108920000
  • Riijst | Langkorrel | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,50 €/kg
    €2,25
    S2020033100415550000
  • Amandelen met schil
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    19,95 €/kg
    €3,99
    S2022040800617640000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 10 min + 10 min gaartijd

    1. Spoel de rijst met koud water en kook gaar in gezouten water. Giet af.
    2. Maak de lente-uitjes schoon en snijd in fijne ringetjes.
    3. Zet een antikleefpan op het vuur en rooster de amandelen, schud regelmatig. Hak grof.
    4. Meng de kikkererwten met de rijst, de lente-uitjes, de kerstomaten, de amandelen en de spinazie. Kruid met zout en meng nogmaals.
    5. Maak een vinaigrette met de olijfolie en de tamari, kruid met peper. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en pel ze. Besprenkel met citroensap.
    6. Giet een beetje vinaigrette in het kuiltje van de avocado’s. Meng de rest door de rijstsalade.
    7. Schik een halve avocado op elk bord en serveer er de rijstsalade bij.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 449; energie (kCal): 108; vetten (g): 6,7; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 8,1; suikers (g): 1,1; vezels (g): ; eiwitten (g): 3; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 617,33
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegan
    Brunch
    Diner
    Lente,Zomer
    Hoofdgerecht
    • Salade van kikkererwten en rijst
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kikkererwten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,58 €/kg
    €2,29
    S2015062500375900000
  • Spinazie | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    19,90 €/kg
    €1,99
    F2020032600055890000
  • Kerstomaat | rood
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    7,96 €/kg
    €1,99
    F2022061600101960000
  • Avocado
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    2,59 €/st
    €2,59
    F2022091300107140000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,78 €/kg
    €1,39
    F2022101900108920000
  • Riijst | Langkorrel | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,50 €/kg
    €2,25
    S2020033100415550000
  • Amandelen met schil
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    19,95 €/kg
    €3,99
    S2022040800617640000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000