Recept zoekresultatenRoodbaars met asperges en gekonfijte tomaten, tijmpuree
Delhaize logo
  • Roodbaars met asperges en gekonfijte tomaten, tijmpuree
    A

Roodbaars met asperges en gekonfijte tomaten, tijmpuree

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Gluten vrij
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Roodbaars met asperges en gekonfijte tomaten, tijmpureeA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 roodbaarsfilets (700 g)
  • 1 bussel groene asperges
  • 300 g cocktailtomaten
  • 1 citroen
  • 800 g bloemige aardappelen
  • 50 g boter
  • 12 el olijfolie
  • 1/2 el kristalsuiker
  • 1 takje rozemarijn
  • 8 takjes tijm
  • 4 takjes oregano
  • Espelettepeper
  • peper en zout

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Roodbaarsfilet

Delhaize

Roodbaarsfilet

+/- 220 gr

+/-€5,28

Asperges | Groen-Mini

Delhaize

Asperges | Groen-Mini

110 gr

€4,49

Kerstomaat | rood

Delhaize

Kerstomaat | rood

2 × 250 gr

€3,98

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Kruiden | Oregano

Santa Maria

Kruiden | Oregano

30 gr

€5,75

Kruiden | Espelettepeper

Market Fresh

Kruiden | Espelettepeper

40 gr

€8,99

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
+/-€38,64

Begin met koken

Bereidingstijd : 10 min.

  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Bedek de ovenplaat met bakpapier en schik er de gehalveerde tomaten op, met de snijkant naar boven. Hak de rozemarijn, 2 takjes tijm en 2 takjes oregano. Bestrooi de tomaten met de gehakte kruiden, suiker en Espelettepeper. Besprenkel ze met 1 el olijfolie en braad ze 50 min. in de oven.
  2. Meng 5 cl olijfolie met 2 takjes tijm, 2 takjes oregano en de geraspte citroenzeste in een grote schaal. Voeg de roodbaarsfilets toe, wentel ze goed in de olie, kruid ze met peper en laat ze rusten.
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een kookpot, bedek ze met koud water en breng aan de kook. Laat 25 min. sudderen.
  4. Verwijder het harde uiteinde van de asperges en kook ze 2 min in kokend gezouten water. Giet ze af en laat ze in ijskoud water schrikken.
  5. Giet de aardappelen af en plet ze tot puree met de boter, 4 geriste takjes tijm, 5 el olijfolie, peper en zout.
  6. Fruit de asperges en de gekonfijte tomaten op een vrij hoog vuur in een braadpan met 1 el olijfolie. Schroei de vis met zijn marinade 1 min. per kant dicht in een hete braadpan. Breng alles verder op smaak en serveer.

Tip: Bereid dubbel zoveel tomaten en gebruik ze in een slaatje of bij het aperitief.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 579; energie (kCal): 139; vetten (g): 9,9; verzadigde vetten (g): 2,2; koolhydraten (g): 6,7; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 681,52
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 579; energie (kCal): 139; vetten (g): 9,9; verzadigde vetten (g): 2,2; koolhydraten (g): 6,7; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 681,52
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
  • Roodbaars met asperges en gekonfijte tomaten, tijmpuree
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Roodbaarsfilet

Delhaize

Roodbaarsfilet

+/- 220 gr

+/-€5,28

Asperges | Groen-Mini

Delhaize

Asperges | Groen-Mini

110 gr

€4,49

Kerstomaat | rood

Delhaize

Kerstomaat | rood

2 × 250 gr

€3,98

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Kruiden | Oregano

Santa Maria

Kruiden | Oregano

30 gr

€5,75

Kruiden | Espelettepeper

Market Fresh

Kruiden | Espelettepeper

40 gr

€8,99

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
+/-€38,64