Gambasoep met curry en paksoi
Makkelijk, 30-60 min.
Risotto met waterkers
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 6 dl water
- 2 blokjes gevogeltebouillon
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 40 g boter
- 250 g arborio rijst
- 600 g kabeljauwhaasje
- 2 el olijfolie
- 1 bussel waterkers
- 50 g geraspte parmezaan
- 160 g coppa
- 1,5 dl witte droge wijn
- 6 dl water
- 2 blokjes gevogeltebouillon
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 40 g boter
- 250 g arborio rijst
- 600 g kabeljauwhaasje
- 2 el olijfolie
- 1 bussel waterkers
- 50 g geraspte parmezaan
- 160 g coppa
- 1,5 dl witte droge wijn
Begin met koken
: 35 min.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek de ovenplaat met bakpapier en schik er de verfrommelde sneetjes coppa op. Bak ze 5 à 10 min. goudbruin in de oven (houd ze in het oog!). Laat de oven aan staan.
2
Breng het water aan de kook met de gevogeltebouillonblokjes. Zet het deksel op de pan en houd warm.
3
Fruit de gehakte ui en het geperste teentje knoflook 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de helft van de boter. Strooi er de rijst bij, meng 2 min. en overgiet met witte wijn. Voeg een pollepel warme bouillon toe, zodra de wijn geabsorbeerd is. Voeg beetje bij beetje bouillon toe naarmate hij door de rijst geabsorbeerd wordt, tot de rijst gaar is (20 min in totaal).
4
Verdeel de vis intussen in 4 porties en leg ze in een licht geoliede ovenschaal. Besprenkel ze met de rest van de olie en kruid ze met peper en zout. Schuif 10 min. in de oven, op 180°C.
5
Hak de steeltjes van de waterkers heel fijn en de blaadjes wat grover. Roer alles onder de risotto, samen met de parmigiano en de rest van de boter. Haal de pan van het vuur, zet er het deksel op en laat 2 min. rusten. Breng verder op smaak. Serveer de vis bij de risotto en bestrooi hem met gehakte coppa. Dien meteen op.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek de ovenplaat met bakpapier en schik er de verfrommelde sneetjes coppa op. Bak ze 5 à 10 min. goudbruin in de oven (houd ze in het oog!). Laat de oven aan staan.
2
Breng het water aan de kook met de gevogeltebouillonblokjes. Zet het deksel op de pan en houd warm.
3
Fruit de gehakte ui en het geperste teentje knoflook 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de helft van de boter. Strooi er de rijst bij, meng 2 min. en overgiet met witte wijn. Voeg een pollepel warme bouillon toe, zodra de wijn geabsorbeerd is. Voeg beetje bij beetje bouillon toe naarmate hij door de rijst geabsorbeerd wordt, tot de rijst gaar is (20 min in totaal).
4
Verdeel de vis intussen in 4 porties en leg ze in een licht geoliede ovenschaal. Besprenkel ze met de rest van de olie en kruid ze met peper en zout. Schuif 10 min. in de oven, op 180°C.
5
Hak de steeltjes van de waterkers heel fijn en de blaadjes wat grover. Roer alles onder de risotto, samen met de parmigiano en de rest van de boter. Haal de pan van het vuur, zet er het deksel op en laat 2 min. rusten. Breng verder op smaak. Serveer de vis bij de risotto en bestrooi hem met gehakte coppa. Dien meteen op.
Nutritionele informatie
Energie: 688 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Italiaans
Gluten vrij
Moederdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
365
Bouillon | Kip | Vetarm
120 gr
€0,45
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Carlsbourg
Boter | Mini | Zacht
16 x 12,5 gr
€6,29
Bosto
Rijst | Risotto Carnaroli
500 gr
€4,65
Delhaize
Kabeljauwhaasje | Royale
2 × +/- 340 gr
+/-€23,80
Delhaize
Tuinkers | Vilt
100 gr
€1,09
Pamesello
Pamesello | Geraspt
2 × 40 gr
€3,18
Taste of Inspirations
Coppa di Parma
2 × 100 gr
€6,78
Chile
Casillero Del Diablo Pinot Grigio Wit
75 cl
€6,99
Reeds in je keuken
Vittel
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
8 x 33 cl
€5,79
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge | Spanje
50 cl
€6,55
