Risotto met tomaten en Parmaham

Begin met koken

1. 1
   Hak het sjalotje en het teentje knoflook. Fruit ze 2 min. met de tijm, in een stoofpan met de helft van de gesmolten boter. Voeg de rijst toe en meng 2 min. Besprenkel met witte wijn en laat pruttelen. Giet, zodra de wijn volledig geabsorbeerd is, de warme soep beetje bij beetje in de pan naarmate ze door de rijst geabsorbeerd wordt. Reken in totaal 18 min. kooktijd voor de rijst. Voeg de rest van de boter toe en de helft van de geraspte pecorino. Haal de pan van het vuur, ze er het deksel op en laat 2 min. rusten.
2. 2
   Meng en dien meteen op. Leg 2 sneetjes ham op elk bord en werk af met tijm als je er nog over hebt. Bestrooi met de rest van de geraspte pecorino.

1. 1
   Hak het sjalotje en het teentje knoflook. Fruit ze 2 min. met de tijm, in een stoofpan met de helft van de gesmolten boter. Voeg de rijst toe en meng 2 min. Besprenkel met witte wijn en laat pruttelen. Giet, zodra de wijn volledig geabsorbeerd is, de warme soep beetje bij beetje in de pan naarmate ze door de rijst geabsorbeerd wordt. Reken in totaal 18 min. kooktijd voor de rijst. Voeg de rest van de boter toe en de helft van de geraspte pecorino. Haal de pan van het vuur, ze er het deksel op en laat 2 min. rusten.
2. 2
   Meng en dien meteen op. Leg 2 sneetjes ham op elk bord en werk af met tijm als je er nog over hebt. Bestrooi met de rest van de geraspte pecorino.