Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

GRATIS COLLECT deze week 🛒🚗Geniet van gratis collect met de code COL8!> Profiteer ervan! <

Recept zoekresultatenRisotto met cantharellen en pecorino
Delhaize logo
  • Risotto met cantharellen en pecorino

Risotto met cantharellen en pecorino

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Risotto met cantharellen en pecorino

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 6 dl water
  • 1 blokje gevogeltebouillon
  • 80 g boter
  • 4 takjes tijm
  • 200 g minichampignons
  • 250 g arboriorijst
  • 2 dl witte wijn
  • 450 g cantharellen
  • 3 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 takje rozemarijn
  • 100 g pecorino
  • 2 sjalot
  • peper en zout

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Bouillon | Rund | Vetarm

365

Bouillon | Rund | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,29

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Belgische | Portobello | verpakt

Delhaize

Belgische | Portobello | verpakt

1 st

€2,19

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

Bosto

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,85

Carpinus | 37.5cl | Puttony | 2016 | Witte wijn

Hongarie-Hongarije

Carpinus | 37.5cl | Puttony | 2016 | Witte wijn

37,5 cl

€36,99

Cantharellen

Delhaize

Cantharellen

3 × 185 gr

€19,05

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Pecorino romano | bob geraspt

Delhaize

Pecorino romano | bob geraspt

2 × 70 gr

€5,18

Sjalot | Ui | Netje

Delhaize

Sjalot | Ui | Netje

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,05

Reeds in je keuken

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Chaudfontaine

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

6 x 50 cl

€4,79

Olijfolie | Extra vierge | Bio

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge | Bio

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijsBio

€4,79

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Peper | Wit | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Peper | Wit | Gemalen

45 gr

€1,29

Totaal:
€74,73

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Breng het water aan de kook met het bouillonblokje. Zet het deksel op de pan en houd warm.
  2. Hak de sjalotten fijn. Fruit ze met de minichampignons en de helft van de tijm gedurende 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met ¼ van de boter. Strooi er de rijst bij, meng 2 min. en overgiet met de witte wijn. Voeg een pollepel warme bouillon toe, zodra de wijn geabsorbeerd is. Voeg beetje bij beetje bouillon toe naarmate hij door de rijst geabsorbeerd wordt, tot de rijst volledig gaar is (20 min. in totaal).
  3. Maak intussen de cantharellen schoon en snijd ze in stukken. Bak ze met de ongepelde gehalveerde teentjes knoflook, de rozemarijn en de rest van de tijm in een braadpan met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Roer de rest van de boter en de geraspte pecorino onder de risotto, zet het deksel op de pan en laat 2 min. rusten. Breng verder op smaak en dien meteen op, met de gebakken champignons.

Tip

Volg altijd de gulden regels van de risotto: meteen opeten en nooit opwarmen!

Nutritionele informatie
Energie: 588 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Vegetarisch
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Risotto met cantharellen en pecorino

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Bouillon | Rund | Vetarm

365

Bouillon | Rund | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,29

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Belgische | Portobello | verpakt

Delhaize

Belgische | Portobello | verpakt

1 st

€2,19

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

Bosto

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,85

Carpinus | 37.5cl | Puttony | 2016 | Witte wijn

Hongarie-Hongarije

Carpinus | 37.5cl | Puttony | 2016 | Witte wijn

37,5 cl

€36,99

Cantharellen

Delhaize

Cantharellen

3 × 185 gr

€19,05

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Pecorino romano | bob geraspt

Delhaize

Pecorino romano | bob geraspt

2 × 70 gr

€5,18

Sjalot | Ui | Netje

Delhaize

Sjalot | Ui | Netje

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,05

Reeds in je keuken

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Chaudfontaine

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

6 x 50 cl

€4,79

Olijfolie | Extra vierge | Bio

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge | Bio

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijsBio

€4,79

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Peper | Wit | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Peper | Wit | Gemalen

45 gr

€1,29

Totaal:
€74,73