Recept zoekresultatenPompoensoep op z’n Indisch
Delhaize logo
  • Pompoensoep op z’n Indisch

Pompoensoep op z’n Indisch

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

3 op 5
Gluten vrij
Halloween
Voorgerecht
Pompoensoep op z’n Indisch

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder Santa Maria
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 blik (van 400 g) gepelde tomaten in blokjes (400 g)
  • 1 knoflookteentje
  • 1 kokosmelk
  • 1 kurkuma
  • 1 peper
  • 600 g pompoen (geschild, zaden verwijderd)
  • 1 ui
  • verse koriander
  • 2 vetarme visbouillonblokjes

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Kerrie
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 gr
    69,00 €/kg
    €3,45
    S2009111608000000000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
    F2021022400077540000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Oranje | Pompoen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2004042900397010000
  • Begin met koken

    1. Snij de pompoen in kleine blokjes en fruit ze met de fijngesnipperde ui in de olie in een stoofpot op een zacht vuur. Bestrooi na 5 min. met het kerriepoeder, meng, voeg dan het blik tomaten toe, het geperste knoflookteentje, 1 liter water en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook, zet een deksel op de pot en laat 25 min. sudderen op een zacht vuur.
    2. Laat 5 min. rusten en mix. Voeg de kokosmelk toe, verwarm nog even en breng op smaak met peper en zout.
    3. Serveer heel warm, bestrooid met wat kurkuma en fijngesneden koriander.

    Kooktip

    Voor een extra exotische toets serveer je de soep met naanbrood (verwarmd in de oven of de broodrooster).

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Indiaas
    Gluten vrij
    Halloween
    Overig
    Herfst,Winter
    Voorgerecht
    • Pompoensoep op z’n Indisch

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Kerrie
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 gr
    69,00 €/kg
    €3,45
    S2009111608000000000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
    F2021022400077540000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Oranje | Pompoen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2004042900397010000