Pitafalafels op sudanese wijze

Begin met koken

1. 1
   Begin met de falafels: verwarm de oven voor op 180°C en bedek de ovenplaat met bakpapier. Mix de ontdooide kikkererwten in de beker van de mixer met het sap van de citroen, de gehakte ui, de bloem, het bakpoeder, de ontpitte gehakte rode peper, het gehakte teentje knoflook, de dille (zonder de steeltjes), de koriander, peper en zout tot een homogeen mengsel. Vorm quenelles met behulp van 2 lepeltjes en schik ze één voor één op de ovenplaat (± 24 stuks). Smeer de falafels in met olijfolie en schuif ze 25 min. in de oven. Draai ze tijdens het bakken 2 keer om en smeer ze telkens met olie in, om ze mooi rondom goudbruin te bakken.
2. 2
   Snipper de kool met de mandoline fijn. Snijd de kerstomaten in 2. Meng alle ingrediënten van de yoghurtsaus.
3. 3
   Warm de broodjes op volgens de instructies op de verpakking. Beleg ze met kool, falafels, tomaten, verse kruiden en saus.

1. 1
   Begin met de falafels: verwarm de oven voor op 180°C en bedek de ovenplaat met bakpapier. Mix de ontdooide kikkererwten in de beker van de mixer met het sap van de citroen, de gehakte ui, de bloem, het bakpoeder, de ontpitte gehakte rode peper, het gehakte teentje knoflook, de dille (zonder de steeltjes), de koriander, peper en zout tot een homogeen mengsel. Vorm quenelles met behulp van 2 lepeltjes en schik ze één voor één op de ovenplaat (± 24 stuks). Smeer de falafels in met olijfolie en schuif ze 25 min. in de oven. Draai ze tijdens het bakken 2 keer om en smeer ze telkens met olie in, om ze mooi rondom goudbruin te bakken.
2. 2
   Snipper de kool met de mandoline fijn. Snijd de kerstomaten in 2. Meng alle ingrediënten van de yoghurtsaus.
3. 3
   Warm de broodjes op volgens de instructies op de verpakking. Beleg ze met kool, falafels, tomaten, verse kruiden en saus.