Delhaize logo
  • 00:00
    -03:21
    A
  • Pissaladière

Pissaladière

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Lactose vrij
Brunch,Vis - minder dan 3€
Lunch
PissaladièreA

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 35 g ansjovisfilets in olie
  • 1,2 kg diepgevroren gehakte uien
  • 3 koffielepels ansjovispasta
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 50 g ontpitte zwarte olijven
  • 1 vers pizzadeeg
  • zout
  • 2 takjes tijm
  • zwarte peper van de molen

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    15,31 €/kg
    €1,99
    S2019080100286940000
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Reeds in je keuken
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min. + 50 min. baktijd

    1. Giet de olie in een grote pan en fruit de ajuinschijven op een zacht vuurtje. Hak de knoflook. Voeg de knoflook en de takjes tijm bij de uien. Zout met mate (de ansjovis en de olijven zijn al gezouten) en peper. Laat 30 min. stoven op een zacht vuurtje, zonder te laten kleuren en roer regelmatig om. Voeg op het einde de ansjovispasta toe en meng.
    2. Verwarm de oven voor op 180°C.
    3. Bekleed een ronde bakvorm van 30 cm met het pizzadeeg, prik er gaatjes in met een vork en doe er de uien in. Haal de takjes tijm eruit en verdeel gelijkmatig. Schik de ansjovis in ruitvorm, en bestrooi met olijven. Bak 20 min. in de oven.

    Kooktip

    De pissaladière is een specialiteit uit Nice. Traditioneel werd hij met Pissalat bereid, wat van het lokale peis salat (gezouten vis) komt. Pissalat is een specerij bereid op basis van gekweekte ansjovis en sardienen die met zout en kruiden in stenen potten bewaard werden.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 435; energie (kCal): 104; vetten (g): 4,5; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 10,1; suikers (g): 1,5; vezels (g): 4,8; eiwitten (g): 3,5; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 289,95
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Lactose vrij
    Brunch,Vis - minder dan 3€
    Diner
    Lunch
    • 00:00
      -03:21
      A
    • Pissaladière

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    15,31 €/kg
    €1,99
    S2019080100286940000
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Reeds in je keuken
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000