Pides met groenten en vlees

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 210°C en haal er het rooster uit. Bak de gehakte biefstuk natuur en de groenten in een sauteerpan met 2 el olijfolie. Roer het gehakt goed los met een spatel en bestrooi het met Provençaalse kruiden en ras el hanout. Meng er naar eigen smaak een beetje Espelettepeper onder. Voeg 1,5 dl water en het tomatenconcentraat toe zodra het vlees mooi goudbruin is, laat 5 min. op een zacht vuurtje pruttelen en breng verder op smaak.
2. 2
   Meng de yoghurt met 2 el olijfolie, de gehakte muntblaadjes, peper en zout.
3. 3
   Rol de plakken pizzadeeg uit en snijd ze met hun bakpapier in 2. Verdeel er de vleesvulling over, maar niet tot aan de randen. Plooi de randen op de garnituur en vorm een punt met de uiteinden. Smeer alle zichtbare stukken deeg in met een beetje olijfolie en schuif alles (pides en papier) op het ovenrooster. Bestrooi met grofverkruimelde feta en bak ± 12 min. (houd in het oog).
4. 4
   Serveer de saus bij de mooi goudbruine pides en geef er eventueel een komkommerslaatje bij.
5. 5
   Tip: heb je nog zwarte olijven of pijnboompitten in je voorraadkast? Voeg deze dan toe aan je pides vlak voordat je ze in de oven schuift. Bestrooi ze eventueel met gehakte bladpeterselie en/of gesnipperde lente-uitjes voor een verfijnde presentatie. Maak dit gerecht gerust van tevoren of vries een portie in. Serveer de saus uit stap 2 wel vers.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 210°C en haal er het rooster uit. Bak de gehakte biefstuk natuur en de groenten in een sauteerpan met 2 el olijfolie. Roer het gehakt goed los met een spatel en bestrooi het met Provençaalse kruiden en ras el hanout. Meng er naar eigen smaak een beetje Espelettepeper onder. Voeg 1,5 dl water en het tomatenconcentraat toe zodra het vlees mooi goudbruin is, laat 5 min. op een zacht vuurtje pruttelen en breng verder op smaak.
2. 2
   Meng de yoghurt met 2 el olijfolie, de gehakte muntblaadjes, peper en zout.
3. 3
   Rol de plakken pizzadeeg uit en snijd ze met hun bakpapier in 2. Verdeel er de vleesvulling over, maar niet tot aan de randen. Plooi de randen op de garnituur en vorm een punt met de uiteinden. Smeer alle zichtbare stukken deeg in met een beetje olijfolie en schuif alles (pides en papier) op het ovenrooster. Bestrooi met grofverkruimelde feta en bak ± 12 min. (houd in het oog).
4. 4
   Serveer de saus bij de mooi goudbruine pides en geef er eventueel een komkommerslaatje bij.
5. 5
   Tip: heb je nog zwarte olijven of pijnboompitten in je voorraadkast? Voeg deze dan toe aan je pides vlak voordat je ze in de oven schuift. Bestrooi ze eventueel met gehakte bladpeterselie en/of gesnipperde lente-uitjes voor een verfijnde presentatie. Maak dit gerecht gerust van tevoren of vries een portie in. Serveer de saus uit stap 2 wel vers.