Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

1 bosje lente-uitjes
2 el vissaus (fish sauce)
1 l rundsbouillon
2 cm gember
1 kl korianderzaad
1 el peperbolletjes
1 stokje kaneel
15 g Thaïse basilicum
15 g munt
15 g koriander
200 g rijstnoedels
400 g kippenborstfilets
2 limoenen
2 kruidnagels
4 stukken steranijs
1 rode peper
peper
zout

Begin met koken

Bereidingstijd: 10 min. + 30 min. kooktijd

Verwarm de bouillon op een middelhoog vuur. Snijd de gember in plakjes en voeg samen met de specerijen bij de bouillon. Laat 10 min. sudderen. Voeg de vissaus toe. Zeef het geheel en kruid naar smaak met peper en zout.
Stoom de kip gaar, laat afkoelen en trek in stukjes.
Kook de rijstnoedels gaar volgens de instructies op de verpakking. Verwijder de zaadjes en de witte vliesjes van het rood pepertje en hak fijn. Pluk de blaadjes van de verse kruiden. Hak het wit van de lente-uitjes fijn. Snijd de limoen(en) in 2.
Vul de kommen met de noedels, de stukjes kip, de verse kruiden en de lente-ui. Voeg de hete bouillon toe. Dien op met de limoen en de rode peper zodat iedereen de soep naar smaak kan kruiden.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 272; energie (kCal): 64; vetten (g): 0,7; verzadigde vetten (g): 0,2; koolhydraten (g): 9,1; suikers (g): 0,4; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 5,3; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 356,74

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 272; energie (kCal): 64; vetten (g): 0,7; verzadigde vetten (g): 0,2; koolhydraten (g): 9,1; suikers (g): 0,4; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 5,3; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 356,74

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.