OverslaanDelhaize logo

Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenSoep van zoete aardappel met feta en waterkersolie
Recept zoekresultatenSoep van zoete aardappel met feta en waterkersolie
Delhaize logo
  • Soep van zoete aardappel met feta en waterkersolie

Soep van zoete aardappel met feta en waterkersolie

Soep van zoete aardappel met feta en waterkersolie
Makkelijk
30-60 min.
3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 500 g zoete aardappelen
  • 50 g feta
  • 1,5 l water
  • 2 cm gember
  • 1 e.l. olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 dl olijfolie extra zuiver
  • 3 sjalotten
  • 1 limoen
  • 1 rode peper
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 bussel waterkers
  • peper
  • 500 g zoete aardappelen
  • 50 g feta
  • 1,5 l water
  • 2 cm gember
  • 1 e.l. olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 dl olijfolie extra zuiver
  • 3 sjalotten
  • 1 limoen
  • 1 rode peper
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 bussel waterkers
  • peper

Begin met koken

: 20 min + 25 min kooktijd
1
Schil de zoete aardappelen, de sjalotten en de gember. Snijd daarna de zoete aardappelen en de sjalotten in stukken en hak de gember fijn. Snijd het rood pepertje overlangs, verwijder de zaadjes en hak het fijn. Fruit de sjalotten in 1 el olijfolie op een zacht vuurtje. Voeg de zoete aardappelen, de gember en de helft van het rood pepertje toe en roer een paar keer om. Voeg het water, de bouillonblokjes en het kruidentuiltje toe. Doe een deksel op de pan en laat 25 min op een zacht vuurtje koken. Verwijder het kruidentuiltje en mix tot een gladde soep.
2
Bereid de waterkersolie: was de waterkers, dep droog en mix met 2 dl olijfolie en het teentje knoflook. Kruid naar smaak met peper en zout.
3
Verdeel de soep in borden en strooi voor het opdienen de feta erover. Sprenkel er enkele druppels waterkersolie overheen en werk af met de rode peper en een kwartje limoen.
1
Schil de zoete aardappelen, de sjalotten en de gember. Snijd daarna de zoete aardappelen en de sjalotten in stukken en hak de gember fijn. Snijd het rood pepertje overlangs, verwijder de zaadjes en hak het fijn. Fruit de sjalotten in 1 el olijfolie op een zacht vuurtje. Voeg de zoete aardappelen, de gember en de helft van het rood pepertje toe en roer een paar keer om. Voeg het water, de bouillonblokjes en het kruidentuiltje toe. Doe een deksel op de pan en laat 25 min op een zacht vuurtje koken. Verwijder het kruidentuiltje en mix tot een gladde soep.
2
Bereid de waterkersolie: was de waterkers, dep droog en mix met 2 dl olijfolie en het teentje knoflook. Kruid naar smaak met peper en zout.
3
Verdeel de soep in borden en strooi voor het opdienen de feta erover. Sprenkel er enkele druppels waterkersolie overheen en werk af met de rode peper en een kwartje limoen.
Nutritionele informatie
Energie: 236 kcal

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Eindejaar,Moederdag
Diner
Herfst,Winter
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Delhaize Limoenen
500 gr

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Zoete | Aardappelen
Delhaize Zoete | Aardappelen
1 kg
  • little-lione.external.82792960.svg
3
15
Feta | Bio
Delhaize Feta | Bio
150 gr
Bio
    2
    59
    Kruiden | Gember | Gemalen
    Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen
    28 gr
    3
    35
    Sjalot | Ui | Netje
    Delhaize Sjalot | Ui | Netje
    500 gr
    • little-lione.external.82792960.svg
    1
    05
    Rode pepers | Verpakt
    Delhaize Rode pepers | Verpakt
    50 gr
    1
    35
    Bouillon | Groenten | Vetarm
    365 Bouillon | Groenten | Vetarm
    120 gr
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    45
    Kruiden | Kruidenbuiltje
    Santa Maria Kruiden | Kruidenbuiltje
    14 gr
    5
    59
    Tuinkers | Vilt
    Delhaize Tuinkers | Vilt
    100 gr
    1
    09

    Reeds in je keuken

    Mineraalwater | Niet bruisend | PET
    Spa Mineraalwater | Niet bruisend | PET
    6 x 1 l
    4
    45
    Olijfolie | Culinaire
    Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
    5
    39
    Lookbol | Netje
    Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr
    1
    79
    Kruiden | Peper | Mix
    Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
    41 gr
    4
    29
    Totaal:
    €18,62