Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Collect tijdelijk onbeschikbaar, geniet tijdelijk van gratis levering.Lees meer >

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om het product « Petit camembert bio 150g van het merk Gillot » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenSoep van zoete aardappel met feta en waterkersolie
Delhaize logo
  • Soep van zoete aardappel met feta en waterkersolie

Soep van zoete aardappel met feta en waterkersolie

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

4 op 5
Vegetarisch
Eindejaar,Moederdag
Lunch
Soep van zoete aardappel met feta en waterkersolie

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 3 sjalotten
  • 500 g zoete aardappelen
  • 1 limoen
  • 50 g feta
  • 1,5 l water
  • 2 cm gember
  • 1 rode peper
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 e.l. olijfolie
  • 1 bussel waterkers
  • 1 teentje knoflook
  • 2 dl olijfolie extra zuiver
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,98 €/kg
    €1,99
    F2015060500309010000
  • Voorgegaarde Zoete Aardappelschijfjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    10,48 €/kg
    €4,19
    F2017010400362100000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Feta | Classic
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    150 gr
    25,93 €/kg
    €3,89
    F2021022300077350000
  • Gember | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    11,27 €/kg
    €1,69
    F2021022500077690000
  • Rode | Peper | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    33,80 €/kg
    €1,69
    F2021022400077530000
  • S2007090700149490000
  • Kruiden | Kruidentuiltje
    15 gr
    96,67 €/kg
    €1,45
    S2021021200508950000
  • Tuinkers | Vilt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    11,90 €/kg
    €1,19
    F1986053100308300000
  • Reeds in je keuken
  • S2022120800664460099
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min + 25 min kooktijd

    1. Schil de zoete aardappelen, de sjalotten en de gember. Snijd daarna de zoete aardappelen en de sjalotten in stukken en hak de gember fijn. Snijd het rood pepertje overlangs, verwijder de zaadjes en hak het fijn. Fruit de sjalotten in 1 el olijfolie op een zacht vuurtje. Voeg de zoete aardappelen, de gember en de helft van het rood pepertje toe en roer een paar keer om. Voeg het water, de bouillonblokjes en het kruidentuiltje toe. Doe een deksel op de pan en laat 25 min op een zacht vuurtje koken. Verwijder het kruidentuiltje en mix tot een gladde soep.
    2. Bereid de waterkersolie: was de waterkers, dep droog en mix met 2 dl olijfolie en het teentje knoflook. Kruid naar smaak met peper en zout.
    3. Verdeel de soep in borden en strooi voor het opdienen de feta erover. Sprenkel er enkele druppels waterkersolie overheen en werk af met de rode peper en een kwartje limoen.

    Kooktip

    Bewaar de waterkersolie een week in de koelkast in een afgesloten bokaaltje of vries ze in.

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Eindejaar,Moederdag
    Diner
    Herfst,Winter
    Lunch
    • Soep van zoete aardappel met feta en waterkersolie

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,98 €/kg
    €1,99
    F2015060500309010000
  • Voorgegaarde Zoete Aardappelschijfjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    10,48 €/kg
    €4,19
    F2017010400362100000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Feta | Classic
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    150 gr
    25,93 €/kg
    €3,89
    F2021022300077350000
  • Gember | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    11,27 €/kg
    €1,69
    F2021022500077690000
  • Rode | Peper | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    33,80 €/kg
    €1,69
    F2021022400077530000
  • S2007090700149490000
  • Kruiden | Kruidentuiltje
    15 gr
    96,67 €/kg
    €1,45
    S2021021200508950000
  • Tuinkers | Vilt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    11,90 €/kg
    €1,19
    F1986053100308300000
  • Reeds in je keuken
  • S2022120800664460099
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000