Penne met gerookte forel, mascarpone en geroosterde bloemkool

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de grote buitenste bladeren van de bloemkool. Maak de kleine bladeren los en snijd het harde uiteinde door. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de bloemkoolroosjes en -bladeren over en meng ze met de olijfolie en zout. Bak 20 min. in de oven.
2. 2
   Kook de penne volgens de instructies op de verpakking.
3. 3
   Smelt de mascarpone met de parmigiano op een zacht vuurtje. Voeg naar eigen smaak geraspte of fijngesnipperde citroenzeste toe en citroensap. Kruid royaal met peper en voeg de helft van de gehakte dragon toe.
4. 4
   Meng de uitgelekte pasta met de saus en voeg de gegrilde bloemkool toe, de verkruimelde forelfilets en de rest van de dragon. Dien heel warm op.
5. 5
   Tip: Vervang de dragon eventueel door een ander kruid naar keuze: dille, bladpeterselie …

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de grote buitenste bladeren van de bloemkool. Maak de kleine bladeren los en snijd het harde uiteinde door. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de bloemkoolroosjes en -bladeren over en meng ze met de olijfolie en zout. Bak 20 min. in de oven.
2. 2
   Kook de penne volgens de instructies op de verpakking.
3. 3
   Smelt de mascarpone met de parmigiano op een zacht vuurtje. Voeg naar eigen smaak geraspte of fijngesnipperde citroenzeste toe en citroensap. Kruid royaal met peper en voeg de helft van de gehakte dragon toe.
4. 4
   Meng de uitgelekte pasta met de saus en voeg de gegrilde bloemkool toe, de verkruimelde forelfilets en de rest van de dragon. Dien heel warm op.
5. 5
   Tip: Vervang de dragon eventueel door een ander kruid naar keuze: dille, bladpeterselie …