Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Parmezaanse salade met scampi en asperges
    Nutri-Score A

Parmezaanse salade met scampi en asperges

Parmezaanse salade met scampi en aspergesA
Makkelijk
< 30 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 zakje ontdooide scampi's "365" ("reuzezoetwatergarnalen")
  • 4 el mayonaise
  • 6 e.l. olijfolie
  • 4 el vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 50 g schoongemaakte notensla
  • 1 persappelsien
  • 3 little gem-slaharten
  • peper
  • 1 bussel groene asperge
  • 1 zakje ontdooide scampi's "365" ("reuzezoetwatergarnalen")
  • 4 el mayonaise
  • 6 e.l. olijfolie
  • 4 el vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 50 g schoongemaakte notensla
  • 1 persappelsien
  • 3 little gem-slaharten
  • peper
  • 1 bussel groene asperge

Begin met koken

  1. 1
    Pel de scampi, maar het laatste staartstukje met de staartvinnen mag eraan blijven.
  2. 2
    Pers een halve sinaasappel uit; giet 6 eetlepels sap in een kleine bokaal. Voeg de mayonaise, 4 eetlepels olijfolie en parmezaan toe. Sluit de bokaal en schud goed; breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
  3. 3
    Schil de groene asperges niet, verwijder alleen het harde onderste gedeelte. Kook in ong. 5 min. beetgaar in kokend water.
  4. 4
    Bak, ondertussen, de scampi bruin op vrij hoog vuur in een grote pan met 2 eetlepels olie. Kruid met wat peper.
  5. 5
    Verdeel de notensla en de blaadjes van de little gem over de borden. Laat de asperges uitlekken, snij in de lengte in 2 en schik met de scampi op de borden.
  6. 6
    Dien onmiddellijk op en serveer de vinaigrette apart. Werk eventueel af met kwartjes sinaasappel van de resterende halve appelsien.
  1. 1
    Pel de scampi, maar het laatste staartstukje met de staartvinnen mag eraan blijven.
  2. 2
    Pers een halve sinaasappel uit; giet 6 eetlepels sap in een kleine bokaal. Voeg de mayonaise, 4 eetlepels olijfolie en parmezaan toe. Sluit de bokaal en schud goed; breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
  3. 3
    Schil de groene asperges niet, verwijder alleen het harde onderste gedeelte. Kook in ong. 5 min. beetgaar in kokend water.
  4. 4
    Bak, ondertussen, de scampi bruin op vrij hoog vuur in een grote pan met 2 eetlepels olie. Kruid met wat peper.
  5. 5
    Verdeel de notensla en de blaadjes van de little gem over de borden. Laat de asperges uitlekken, snij in de lengte in 2 en schik met de scampi op de borden.
  6. 6
    Dien onmiddellijk op en serveer de vinaigrette apart. Werk eventueel af met kwartjes sinaasappel van de resterende halve appelsien.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 508; energie (kCal): 122; vetten (g): 8,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 2,5; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 7,4; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 456,65
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 508; energie (kCal): 122; vetten (g): 8,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 2,5; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 7,4; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 456,65
Eindejaar
Diner
Lente
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Langoustine
    1 zakje

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
    100 gr
  • Delhaize Rucola | Rode biet
    75 gr
  • Delhaize Bloedsinaas | 4 Stuks
    800 gr
  • Delhaize Kropsla | Kluit
    1 st

    • Reeds in je keuken

  • Bertolli Mayonaise | Met Olijfolie
    45 cl
    2+1 gratis
  • Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    2de tegen -50%
  • Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
    41 gr
    2de tegen -50%

Totaal:

€9,22

Deze recepten kan je ook leuk vinden