Pannenkoek met kaassaus en grijze garnalen

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

200 g grijze garnalen
2,5 dl halfvolle melk
7 dl halfvolle melk (voor de saus)
140 g bloem
40 g bloem (voor de saus)
1 el boter
30 g boter (voor de saus)
150 g gemalen kaas
dragon
1 limoen
2 eieren

200 g grijze garnalen
2,5 dl halfvolle melk
7 dl halfvolle melk (voor de saus)
140 g bloem
40 g bloem (voor de saus)
1 el boter
30 g boter (voor de saus)
150 g gemalen kaas
dragon
1 limoen
2 eieren

Begin met koken

: 30 min.

Voor het pannenkoekenbeslag giet je de melk in een mengschaal en breek je er de eieren in. Klop goed los. Voeg de bloem toe en roer verder. Hak de dragon grof en voeg bij het pannenkoekendeeg. Zet even apart.

Bereid de bechamelsaus. Smelt hiervoor de boter in een potje op een zacht vuur. Voeg de bloem toe en roer goed met een klopper. Laat goed drogen, zodat de bloemsmaak verdwijnt, maar roer regelmatig. Voeg de melk beetje bij beetje toe onder voortdurend roeren zodat de saus bindt. Laat even zachtjes doorkoken en voeg er op het einde de gemalen kaas en de helft van de grijze garnalen bij.

Zet een pannenkoekenpan op het vuur en laat heet worden. Vet de pan in met een beetje boter. Giet een lepel pannenkoekenbeslag in de pan en laat de bovenkant drogen. Draai voorzichtig om en laat de andere kant nog even bakken. Herhaal tot het pannenkoekenbeslag op is. Vet de pan regelmatig opnieuw in.

Vouw de pannenkoeken dubbel en serveer er de bechamelsaus bij. Werk af met de overige garnalen en enkele plukjes dragon. Snijd de limoen(en) in partjes en geef deze erbij.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 568; energie (kCal): 135; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 3,4; koolhydraten (g): 10,8; suikers (g): 2,8; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 8,9; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 574,43

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.