Maaltijdminestrone met tortellini en kalkoenrestjes
Makkelijk, 30-60 min.
Paëlla
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 200 g chorizo
- 500 g mosselen
- 200 g inktvisringen
- 500 g arboriorijst
- 1/4 bosje bladpeterselie
- 1 teentje knoflook
- 200 g diepvrieserwten
- 1 portie saffraanpoeder
- 1 kl paprikapoeder
- 1 el kippenkruiden
- 1,5 l kippenfond
- 2 dl olijfolie
- 8 kippenbouten
- 8 rode garnalen
- 1 ui
- 2 zoete puntpaprika’s
- peper
- 200 g chorizo
- 500 g mosselen
- 200 g inktvisringen
- 500 g arboriorijst
- 1/4 bosje bladpeterselie
- 1 teentje knoflook
- 200 g diepvrieserwten
- 1 portie saffraanpoeder
- 1 kl paprikapoeder
- 1 el kippenkruiden
- 1,5 l kippenfond
- 2 dl olijfolie
- 8 kippenbouten
- 8 rode garnalen
- 1 ui
Begin met koken
: 60 min.
1
Bestrooi de kippenbouten met de kippenkruiden, peper en zout. Spoel de mosselen pro-per en ontdoe ze van alle vuil. Snijd de paprika’s overlangs in 2 en verwijder de steel en de zaadlijsten. Snijd de paprika in brunoise. Pel de ui en snijd hem in blokjes. Pel de look, verwijder het binnenste. Snijd de chorizo in plakken van 1/2 cm.
2
Verwarm de helft van de olie in een pan en bak de kippenbouten aan alle zijden aan. Haal ze uit de pan en houd ze apart. Bak de chorizo kort aan, haal ze uit de pan en houd ze apart. Bak in dezelfde pan op een hevig vuur de inktvisringen tot ze een korstje hebben, haal ze ook uit de pan en houd apart. Doe hetzelfde met de rode garnalen.
3
Voeg de rest van de olie toe en stoof de ui aan samen met de geperste look. Voeg hier ook de paprikablokjes aan toe. Kruid met het saffraan- en paprikapoeder, peper en zout.
4
Voeg de rijst toe en laat deze even meestoven tot de korrels glazig zijn. Blus met de witte wijn en bevochtig nadien met de bouillon. Meng alles goed door elkaar en voeg de kip-penbouten en de chorizo toe. Laat 15 minuten samen garen en roer regelmatig om.
5
Voeg nu de mosselen, de inktvisringen, de garnalen en de erwtjes toe. Laat nog even goed doorwarmen zodat de mosselen opengaan en de garnalen gaar zijn. Voeg indien nodig nog wat extra visfond toe.
1
Bestrooi de kippenbouten met de kippenkruiden, peper en zout. Spoel de mosselen pro-per en ontdoe ze van alle vuil. Snijd de paprika’s overlangs in 2 en verwijder de steel en de zaadlijsten. Snijd de paprika in brunoise. Pel de ui en snijd hem in blokjes. Pel de look, verwijder het binnenste. Snijd de chorizo in plakken van 1/2 cm.
2
Verwarm de helft van de olie in een pan en bak de kippenbouten aan alle zijden aan. Haal ze uit de pan en houd ze apart. Bak de chorizo kort aan, haal ze uit de pan en houd ze apart. Bak in dezelfde pan op een hevig vuur de inktvisringen tot ze een korstje hebben, haal ze ook uit de pan en houd apart. Doe hetzelfde met de rode garnalen.
3
Voeg de rest van de olie toe en stoof de ui aan samen met de geperste look. Voeg hier ook de paprikablokjes aan toe. Kruid met het saffraan- en paprikapoeder, peper en zout.
4
Voeg de rijst toe en laat deze even meestoven tot de korrels glazig zijn. Blus met de witte wijn en bevochtig nadien met de bouillon. Meng alles goed door elkaar en voeg de kip-penbouten en de chorizo toe. Laat 15 minuten samen garen en roer regelmatig om.
5
Voeg nu de mosselen, de inktvisringen, de garnalen en de erwtjes toe. Laat nog even goed doorwarmen zodat de mosselen opengaan en de garnalen gaar zijn. Voeg indien nodig nog wat extra visfond toe.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Spaans
Gluten vrij
Kids,Moederdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Argal
Chorizo
4 × 60 gr
€8,00
Delhaize
Hangcultuur Mosselen | Zeeuws
1 kg
€4,99
Delhaize
Inktvisringen
2 × +/- 195 gr
+/-€7,78
Bosto
Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m
500 gr
€3,99
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Hak
Doperwten | Extra fijn | Bokaal
230 gr
€2,39
Delhaize
Kruiden | Saffraan | Draad
0,5 gr
€6,25
Delhaize
Kruiden | Paprika | Pikant | Gemalen
36 gr
€1,35
Delhaize
Mais | Notenmix
200 gr
€2,09
Delhaize
Braadkip | 900G-1400G
2 × +/- 1,2 kg
+/-€10,06
Delhaize
Roze garnalen
2 × 150 gr
€7,98
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Paprika | Snack
2 × 175 gr
€4,98
Reeds in je keuken
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Maggi
Bouillon | Gevogelte | Bio
80 gr
€2,35
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
