Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Productterugroeping:« Corn Flakes van het merk Kellogg's »Lees meer >

Recept zoekresultatenOsso buco met tomaat
Delhaize logo
  • Osso buco met tomaat
    A
Osso buco met tomaatA

Osso buco met tomaat

Makkelijk
> 60 min.
5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 4 sneden osso buco (± 1,2 kg)
  • 1 stengel selder
  • 3 blikken ‘Polpa’ Mutti (fijne tomatenpulp ‐ 3 x 400 g)
  • 500 g linguine
  • 50 g bloem
  • 2,5 dl rode wijn
  • 2 kl biokippenbouillon in poeder
  • 5 cl olijfolie
  • 50 g boter
  • 3 takjes tijm
  • 4 takjes oregano
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el kruiden ’Italia mix’ Market Fresh
  • 1 wortel
  • 2 sjalotten
  • peper
  • 4 sneden osso buco (± 1,2 kg)
  • 1 stengel selder
  • 3 blikken ‘Polpa’ Mutti (fijne tomatenpulp ‐ 3 x 400 g)
  • 500 g linguine
  • 50 g bloem
  • 2,5 dl rode wijn
  • 2 kl biokippenbouillon in poeder
  • 5 cl olijfolie
  • 50 g boter
  • 3 takjes tijm
  • 4 takjes oregano
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el kruiden ’Italia mix’ Market Fresh
  • 1 wortel
  • 2 sjalotten

Begin met koken

: 15 min. + 2 u. kooktijd
1
Kruid de sneden osso buco met peper en zout. Haal ze door de bloem, tik er het de overtollige bloem af en bak ze op een matig vuurtje aan de 2 kanten goudbruin, in een grote sauteerpan met de hete olijfolie en boter.
2
Snijd de geschilde wortel intussen in schijfjes. Snipper de selder, de sjalotten en de knoflook.
3
Haal het vlees uit de sauteerpan en fruit er de groenten, de knoflook, de tijm en de helft van de oregano gedurende 1 min. in. Leg er de sneetjes osso buco bovenop. Bestrooi ze met de Italiaanse kruidenmix en het bouillonpoeder. Voeg de rode wijn en de tomatenpulp toe. Zet het deksel op de pan en laat 1 u. op een heel zacht vuurtje sudderen. Haal het deksel van de pan en laat nog 1 u. koken. Breng verder op smaak.
4
Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking. Serveer ze bij de osso buco. Werk af met de rest van de oregano.
1
Kruid de sneden osso buco met peper en zout. Haal ze door de bloem, tik er het de overtollige bloem af en bak ze op een matig vuurtje aan de 2 kanten goudbruin, in een grote sauteerpan met de hete olijfolie en boter.
2
Snijd de geschilde wortel intussen in schijfjes. Snipper de selder, de sjalotten en de knoflook.
3
Haal het vlees uit de sauteerpan en fruit er de groenten, de knoflook, de tijm en de helft van de oregano gedurende 1 min. in. Leg er de sneetjes osso buco bovenop. Bestrooi ze met de Italiaanse kruidenmix en het bouillonpoeder. Voeg de rode wijn en de tomatenpulp toe. Zet het deksel op de pan en laat 1 u. op een heel zacht vuurtje sudderen. Haal het deksel van de pan en laat nog 1 u. koken. Breng verder op smaak.
4
Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking. Serveer ze bij de osso buco. Werk af met de rest van de oregano.
Nutritionele informatie
A
Per portie: Energie: 948 kcal - Vetten: 25 g - Koolhydraten: 119 g - Vezels: 12 g - Eiwitten: 58 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 948 kcal - Vetten: 25 g - Koolhydraten: 119 g - Vezels: 12 g - Eiwitten: 58 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Italiaans
Kids,Vaderdag
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Groene selder | Verpakt per stuk | Cat1

Delhaize

Groene selder | Verpakt per stuk | Cat1

1 st

€1,59

Tomatenpulp | Basilicum

Delhaize

Tomatenpulp | Basilicum

400 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,79

Pasta | Linguine | Al Bronzo

Barilla

Pasta | Linguine | Al Bronzo

2 × 400 gr

€5,78

Bloem | Vloeiend

Delhaize

Bloem | Vloeiend

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Montinho Sao Miguel Rood

Portugal

Montinho Sao Miguel Rood

75 cl

€4,99

Bouillon | Kip | Vetarm

365

Bouillon | Kip | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,39

Tijmblaadjes

Delhaize

Tijmblaadjes

20 gr

€1,99

Kruiden | Oregano

Santa Maria

Kruiden | Oregano

30 gr

€5,75

Mais | Notenmix

Delhaize

Mais | Notenmix

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,29

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€2,09

Sjalotten | Verpakt | Bio

Delhaize

Sjalotten | Verpakt | Bio

500 gr

Bio

€4,39

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€5,15

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,79

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€33,49