Bricks met sardines
Gemiddeld, 30-60 min.
Orechiette met spinaziecoulis
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 800 g spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 2 bokalen gevogeltefond van 190 ml (of groentefond voor vegetariërs)
- 1 snufje nootmuskaat
- peper
- zout
- 250 g ricotta
- 500 g orechiette
- 100 g pijnboompitten
- 2 el olijfolie
- 800 g spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 2 bokalen gevogeltefond van 190 ml (of groentefond voor vegetariërs)
- 1 snufje nootmuskaat
- peper
- zout
- 250 g ricotta
- 500 g orechiette
- 100 g pijnboompitten
- 2 el olijfolie
Begin met koken
: 20 min.
- 1Kook de orechiette al dente, ofwel een minuut minder dan de aangegeven kooktijd.
- 2Blancheer ondertussen de spinazieblaadjes met een teentje look gedurende enkele seconden. Afgieten, vervolgens in water met ijsblokjes leggen om ze zeer snel af te koelen. Zo blijft er zoveel mogelijk chlorophyll behouden.
- 3Mix in een blender de uitgezwierde spinazie met de gevogeltefond (of groentefond), het teentje look, de olijfolie, zout, peper en nootmuskaat.
- 4Warm de coulis op in een pan, voeg de pasta toe en meng goed. Is de coulis te dik, voeg dan een beetje kookvocht van de pasta toe.
- 5Voeg er op het bord een goede schep ricotta aan toe.
- 1Kook de orechiette al dente, ofwel een minuut minder dan de aangegeven kooktijd.
- 2Blancheer ondertussen de spinazieblaadjes met een teentje look gedurende enkele seconden. Afgieten, vervolgens in water met ijsblokjes leggen om ze zeer snel af te koelen. Zo blijft er zoveel mogelijk chlorophyll behouden.
- 3Mix in een blender de uitgezwierde spinazie met de gevogeltefond (of groentefond), het teentje look, de olijfolie, zout, peper en nootmuskaat.
- 4Warm de coulis op in een pan, voeg de pasta toe en meng goed. Is de coulis te dik, voeg dan een beetje kookvocht van de pasta toe.
- 5Voeg er op het bord een goede schep ricotta aan toe.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Spinazie2 × 450 gr29
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Delhaize Gevogelte | Fond | Licht22 cl29
- Delhaize Muskaatnoot | Gebroken | Molen50 gr49
- Delhaize Ricotta | Classico250 gr99
- De Cecco Pasta | Orecchiette n 91500 gr29
- Delhaize Pijnboompitten200 gr59
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
