Recept zoekresultatenOosterse schotel met Beluga-linzenwafels
Delhaize logo
  • Oosterse schotel met Beluga-linzenwafels
Oosterse schotel met Beluga-linzenwafels

Oosterse schotel met Beluga-linzenwafels

Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 2 eieren
  • 1 bussel lente-uitjes
  • 180 g Belugalinzen
  • 180 g ‘Riso Roma Integrale’ Riso Vignola
  • 100 g parmigiano
  • 2 l water
  • 4 el olijfolie
  • 6 takjes platte peterselie
  • 1/2 bussel oregano
  • 3 el Libanese kruiden ‘Baharat’ Al’Fez
  • peper
  • 1 Marokkaans brood ‘Flatbread kit’ Al’Fez (voor de platte broden)
  • 1 el bloem (voor de platte broden)
  • 1 dl water (voor de platte broden)
  • 6 kl zonnebloemolie (voor de platte broden)
  • 1/2 citroen (voor de saus)
  • 1 dl water (voor de saus)
  • 1 dl tahini (voor de saus)
  • peper en zout (voor de saus)
  • 1 granaatappel (voor de garnituur)
  • rauwkost naar keuze: purperen radijsscheuten, rode kool, komkommer, ... (voor de garnituur)
  • 2 eieren
  • 1 bussel lente-uitjes
  • 180 g Belugalinzen
  • 180 g ‘Riso Roma Integrale’ Riso Vignola
  • 100 g parmigiano
  • 2 l water
  • 4 el olijfolie
  • 6 takjes platte peterselie
  • 1/2 bussel oregano
  • 3 el Libanese kruiden ‘Baharat’ Al’Fez
  • peper
  • 1 Marokkaans brood ‘Flatbread kit’ Al’Fez (voor de platte broden)
  • 1 el bloem (voor de platte broden)
  • 1 dl water (voor de platte broden)
  • 6 kl zonnebloemolie (voor de platte broden)

Begin met koken

: 30 min. + 25 min. kooktijd
1
Doe de rijst en de linzen in een kookpot, giet er het koude water bij en breng aan de kook. Laat 25 min. op een zacht vuurtje sudderen, giet af en doe in een grote kom.
2
Maak de Marokkaanse broden volgens de instructies op de verpakking. 
3
Maak de saus: meng de tahini en het water met een garde. Kruid met peper en zout en voeg citroensap naar eigen smaak toe.
4
Snijd de rauwkost met de mandoline in fijne plakjes. Snijd de granaatappel horizontaal in 2, houd telkens een helft omgekeerd boven een grote kom en klop er de graantjes uit met een pollepel.
5
Fruit de fijngehakte uien gedurende 5 min. in een braadpan, met de helft van de olijfolie en de Libanese kruiden. Meng ze onder de rijst-linzenmix, samen met de eieren, de gehakte peterselie, de gehakte oregano, de geraspte parmigiano, peper en zout.
6
Vorm 8 platte wafels en bak ze - in 2 bakbeurten - op een matig vuurtje goudbruin, in een grote braadpan met 1 el olijfolie. Voeg na de 1ste bakbeurt 1 el olie toe.
7
Serveer de wafels met het brood, de rauwkost en de saus.
1
Doe de rijst en de linzen in een kookpot, giet er het koude water bij en breng aan de kook. Laat 25 min. op een zacht vuurtje sudderen, giet af en doe in een grote kom.
2
Maak de Marokkaanse broden volgens de instructies op de verpakking. 
3
Maak de saus: meng de tahini en het water met een garde. Kruid met peper en zout en voeg citroensap naar eigen smaak toe.
4
Snijd de rauwkost met de mandoline in fijne plakjes. Snijd de granaatappel horizontaal in 2, houd telkens een helft omgekeerd boven een grote kom en klop er de graantjes uit met een pollepel.
5
Fruit de fijngehakte uien gedurende 5 min. in een braadpan, met de helft van de olijfolie en de Libanese kruiden. Meng ze onder de rijst-linzenmix, samen met de eieren, de gehakte peterselie, de gehakte oregano, de geraspte parmigiano, peper en zout.
6
Vorm 8 platte wafels en bak ze - in 2 bakbeurten - op een matig vuurtje goudbruin, in een grote braadpan met 1 el olijfolie. Voeg na de 1ste bakbeurt 1 el olie toe.
7
Serveer de wafels met het brood, de rauwkost en de saus.
Nutritionele informatie
Energie: 975 kcal

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Orientaals
Vegetarisch
Brunch
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Jonge uien | Bussel | Cat1

Delhaize

Jonge uien | Bussel | Cat1

1 st

€1,19

Linzen | Bio

Bonduelle

Linzen | Bio

2 × 160 gr

Bio

€4,18

Snelkookrijst | 8 min

Bosto

Snelkookrijst | 8 min

4 x 75 gr

€2,45

Parmigiano reggiano | BOB

Delhaize

Parmigiano reggiano | BOB

100 gr

€2,59

Bladpeterselie Verpakt

Delhaize

Bladpeterselie Verpakt

100 gr

€1,49

Kruiden | Oregano

Santa Maria

Kruiden | Oregano

30 gr

€5,75

Mais | Notenmix

Delhaize

Mais | Notenmix

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Brood | Pita | Bio

Delhaize

Brood | Pita | Bio

4 x 70 gr

Bio

€1,79

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,49

Olie | Zonnebloem

Delhaize

Olie | Zonnebloem

1 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,19

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Tahinii | Natuur

Al'Fez

Tahinii | Natuur

160 gr

€4,85

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Granaatappel | Per stuk | Cat1

Delhaize

Granaatappel | Per stuk | Cat1

1 st

€1,99

Rode kool | Appel

Delhaize

Rode kool | Appel

340 gr

€0,78

Reeds in je keuken

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET

Spa

Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET

2 × 6 x 33 cl

€8,78

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€33,77