One-pot-pasta caprese

Begin met koken

1. 1
   Prik de kerstomaten in en doe ze in een grote sauteerpan met de fijngesnipperde ui, de olijfolie, zout en de suiker. Fruit 1 min. op een hoog vuur, zet het deksel op de pan en laat 20 min. op een heel zacht vuurtje tot moes koken.
2. 2
   Meng de passata, 8 dl water, de tijm en de rozemarijn onder de tomaten. Breng verder op smaak en leg de tagliatelle in de saus. Breng aan de kook, zet het deksel lichtjes open op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen. Maak de pastanestjes halverwege de kooktijd wat los met een vork.
3. 3
   Bestrooi met gescheurde stukjes mozzarella en basilicumblaadjes. Dien meteen op en zet de parmezaan apart op tafel.
4. 4
   Tip: Meng chilivlokken onder de saus voor een arrabbiataversie.

1. 1
   Prik de kerstomaten in en doe ze in een grote sauteerpan met de fijngesnipperde ui, de olijfolie, zout en de suiker. Fruit 1 min. op een hoog vuur, zet het deksel op de pan en laat 20 min. op een heel zacht vuurtje tot moes koken.
2. 2
   Meng de passata, 8 dl water, de tijm en de rozemarijn onder de tomaten. Breng verder op smaak en leg de tagliatelle in de saus. Breng aan de kook, zet het deksel lichtjes open op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen. Maak de pastanestjes halverwege de kooktijd wat los met een vork.
3. 3
   Bestrooi met gescheurde stukjes mozzarella en basilicumblaadjes. Dien meteen op en zet de parmezaan apart op tafel.
4. 4
   Tip: Meng chilivlokken onder de saus voor een arrabbiataversie.