Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden

Recept zoekresultatenMoussaka met aubergines en linzen
Delhaize logo
  • Moussaka met aubergines en linzen
    A

Moussaka met aubergines en linzen

Moussaka met aubergines en linzenA
Makkelijk
> 60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 2 stengels witte selder
  • 200 g wortelen
  • 400 g blokjes tomaat (in blik)
  • 150 g groene of bruine linzen
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • 1 mespunt chilipoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 2 aubergines
  • 3 eieren
  • 5 dl plattekaas
  • olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 2 stengels witte selder
  • 200 g wortelen
  • 400 g blokjes tomaat (in blik)
  • 150 g groene of bruine linzen
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • 1 mespunt chilipoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 2 aubergines
  • 3 eieren
  • 5 dl plattekaas
  • olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper

Begin met koken

: 40 min + 1u
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Pel en snipper de ui(en) en de knoflook en schraap de wortelen. Snijd de wortelen en de bleekselderij in kleine stukjes.
3
Verhit wat olie en stoof de ui(en) tot de stukjes glazig zijn.
4
Voeg de knoflook, de wortel en de selderij toe en laat 5 minuten stoven.
5
Voeg de tomaten en de linzen toe, kruid met Provençaalse kruiden, komijnpoeder, chilipoeder en zout en laat het mengsel minstens 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zodat alles goed gaar is. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
6
Snijd intussen de aubergine(s) in lange schijven en bak ze in een flinke scheut olijfolie. Leg de helft dakpansgewijs op de bodem van een ingevette ovenschaal zodat de bodem mooi bedekt is. Houd de andere helft apart.
7
Laat het linzenmengsel wat afkoelen in een koudwaterbad en roer er 1/3 van de eieren door. Verdeel het linzenmengsel over de aubergines in de ovenschaal. Leg nu de overige aubergines in de schaal zodat de linzen bedekt zijn.
8
Vermeng de plattekaas met 2/3 van de eieren, kruid met een mespuntje nootmuskaat, peper en zout. Giet dit over de aubergines.
9
Bak de moussaka een uur in de oven.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Pel en snipper de ui(en) en de knoflook en schraap de wortelen. Snijd de wortelen en de bleekselderij in kleine stukjes.
3
Verhit wat olie en stoof de ui(en) tot de stukjes glazig zijn.
4
Voeg de knoflook, de wortel en de selderij toe en laat 5 minuten stoven.
5
Voeg de tomaten en de linzen toe, kruid met Provençaalse kruiden, komijnpoeder, chilipoeder en zout en laat het mengsel minstens 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zodat alles goed gaar is. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
6
Snijd intussen de aubergine(s) in lange schijven en bak ze in een flinke scheut olijfolie. Leg de helft dakpansgewijs op de bodem van een ingevette ovenschaal zodat de bodem mooi bedekt is. Houd de andere helft apart.
7
Laat het linzenmengsel wat afkoelen in een koudwaterbad en roer er 1/3 van de eieren door. Verdeel het linzenmengsel over de aubergines in de ovenschaal. Leg nu de overige aubergines in de schaal zodat de linzen bedekt zijn.
8
Vermeng de plattekaas met 2/3 van de eieren, kruid met een mespuntje nootmuskaat, peper en zout. Giet dit over de aubergines.
9
Bak de moussaka een uur in de oven.
Nutritionele informatie
A
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 8; suikers (g): 4,3; vezels (g): 3; eiwitten (g): 5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 526,34
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 8; suikers (g): 4,3; vezels (g): 3; eiwitten (g): 5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 526,34
Grieks
Vegetarisch
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Gesneden ajuinen
Delhaize Gesneden ajuinen
600 gr
  • frozen.external.af58c8a6.svg
1
45
Groene selder | Bio
Delhaize Groene selder | Bio
2 × 350 gr
Bio
    2
    29
    Gestoomde worteltjes
    * Gestoomde worteltjes
    250 gr
    2
    99
    Tomaten | Gepeld | Bio
    Delhaize Tomaten | Gepeld | Bio
    400 gr
    Bio
      0
      95
      Linzen | Rood | Bio
      Delhaize Linzen | Rood | Bio
      450 gr
      2+1 gratis
      Bio
        2
        49
        Kruiden | Fijne kruiden
        Santa Maria Kruiden | Fijne kruiden
        13 gr
        -10% voor 3
        3
        09
        Kruiden | Chili | Poeder
        Santa Maria Kruiden | Chili | Poeder
        41 gr
        -10% voor 3
        3
        29
        Kruiden | Komijn
        Santa Maria Kruiden | Komijn
        33 gr
        -10% voor 3
        3
        49
        Aubergine
        Delhaize Aubergine
        1 st
        1
        25
        Eieren | Bruine | Medium
        Delhaize Eieren | Bruine | Medium
        4 st
        1
        69
        Verse kaas | Vol
        Delhaize Verse kaas | Vol
        500 gr
        • little-lione.external.82792960.svg
        1
        19
        Kruiden | Muskaatnoot | Gemalen
        Santa Maria Kruiden | Muskaatnoot | Gemalen
        35 gr
        -10% voor 3
        4
        99

        Reeds in je keuken

        Olijfolie | Culinaire
        Delhaize Olijfolie | Culinaire
        50 cl
        5
        25
        Kruiden | Peper | Mix
        Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
        41 gr
        -10% voor 3
        4
        29
        Kruiden | Zout | Berg | Molen
        Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
        140 gr
        -10% voor 3
        6
        35
        Totaal:
        €31,45

        Mis geen enkel voordeel

        Ontdek exclusieve voordelen. Log in.