Zalmburgers en tarwe met fijne groentjes
Makkelijk, < 30 min.
Moussaka met aubergines en linzen
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 stengels witte selder
- 200 g wortelen
- 400 g blokjes tomaat (in blik)
- 150 g groene of bruine linzen
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 aubergines
- 3 eieren
- 5 dl plattekaas
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper
- zout
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 stengels witte selder
- 200 g wortelen
- 400 g blokjes tomaat (in blik)
- 150 g groene of bruine linzen
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 aubergines
- 3 eieren
- 5 dl plattekaas
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper
Begin met koken
: 40 min + 1u
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Pel en snipper de ui(en) en de knoflook en schraap de wortelen. Snijd de wortelen en de bleekselderij in kleine stukjes.
3
Verhit wat olie en stoof de ui(en) tot de stukjes glazig zijn.
4
Voeg de knoflook, de wortel en de selderij toe en laat 5 minuten stoven.
5
Voeg de tomaten en de linzen toe, kruid met Provençaalse kruiden, komijnpoeder, chilipoeder en zout en laat het mengsel minstens 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zodat alles goed gaar is. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
6
Snijd intussen de aubergine(s) in lange schijven en bak ze in een flinke scheut olijfolie. Leg de helft dakpansgewijs op de bodem van een ingevette ovenschaal zodat de bodem mooi bedekt is. Houd de andere helft apart.
7
Laat het linzenmengsel wat afkoelen in een koudwaterbad en roer er 1/3 van de eieren door. Verdeel het linzenmengsel over de aubergines in de ovenschaal. Leg nu de overige aubergines in de schaal zodat de linzen bedekt zijn.
8
Vermeng de plattekaas met 2/3 van de eieren, kruid met een mespuntje nootmuskaat, peper en zout. Giet dit over de aubergines.
9
Bak de moussaka een uur in de oven.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Pel en snipper de ui(en) en de knoflook en schraap de wortelen. Snijd de wortelen en de bleekselderij in kleine stukjes.
3
Verhit wat olie en stoof de ui(en) tot de stukjes glazig zijn.
4
Voeg de knoflook, de wortel en de selderij toe en laat 5 minuten stoven.
5
Voeg de tomaten en de linzen toe, kruid met Provençaalse kruiden, komijnpoeder, chilipoeder en zout en laat het mengsel minstens 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zodat alles goed gaar is. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
6
Snijd intussen de aubergine(s) in lange schijven en bak ze in een flinke scheut olijfolie. Leg de helft dakpansgewijs op de bodem van een ingevette ovenschaal zodat de bodem mooi bedekt is. Houd de andere helft apart.
7
Laat het linzenmengsel wat afkoelen in een koudwaterbad en roer er 1/3 van de eieren door. Verdeel het linzenmengsel over de aubergines in de ovenschaal. Leg nu de overige aubergines in de schaal zodat de linzen bedekt zijn.
8
Vermeng de plattekaas met 2/3 van de eieren, kruid met een mespuntje nootmuskaat, peper en zout. Giet dit over de aubergines.
9
Bak de moussaka een uur in de oven.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 8; suikers (g): 4,3; vezels (g): 3; eiwitten (g): 5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 526,34
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 8; suikers (g): 4,3; vezels (g): 3; eiwitten (g): 5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 526,34
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Grieks
Vegetarisch
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Groene selder | Verpakt per stuk | Cat1
1 st
€1,59
Delhaize
Gesneden wortelen | Bio
450 gr
€1,29
Elvea
Tomaten | Gepeld | Blokjes
2 x 400 gr
€2,99
Kazidomi
Bruine linzen | Bio
240 gr
€1,49
Delhaize
Kruiden | Provencaalse kruiden | Bio
15 gr
€1,35
Delhaize
Sauce | Chili | Sweetened
236 gr
€1,55
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Delhaize
Aubergine | 1Stuk
1 st
€1,25
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Pur Natur
Yoghurt | Skyr | Natuur | Eco | Bio
2 × 400 gr
€5,98
365
Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen
100 gr
€1,19
Reeds in je keuken
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
Totaal:
€24,81
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.