Gehaktbrood uit de Cajun-keuken
Makkelijk, 30-60 min.
Moussaka met aubergines en linzen
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 stengels witte selder
- 200 g wortelen
- 400 g blokjes tomaat (in blik)
- 150 g groene of bruine linzen
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 aubergines
- 3 eieren
- 5 dl plattekaas
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper
- zout
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 stengels witte selder
- 200 g wortelen
- 400 g blokjes tomaat (in blik)
- 150 g groene of bruine linzen
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 aubergines
- 3 eieren
- 5 dl plattekaas
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper
Begin met koken
: 40 min + 1u
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Pel en snipper de ui(en) en de knoflook en schraap de wortelen. Snijd de wortelen en de bleekselderij in kleine stukjes.
- 3Verhit wat olie en stoof de ui(en) tot de stukjes glazig zijn.
- 4Voeg de knoflook, de wortel en de selderij toe en laat 5 minuten stoven.
- 5Voeg de tomaten en de linzen toe, kruid met Provençaalse kruiden, komijnpoeder, chilipoeder en zout en laat het mengsel minstens 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zodat alles goed gaar is. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
- 6Snijd intussen de aubergine(s) in lange schijven en bak ze in een flinke scheut olijfolie. Leg de helft dakpansgewijs op de bodem van een ingevette ovenschaal zodat de bodem mooi bedekt is. Houd de andere helft apart.
- 7Laat het linzenmengsel wat afkoelen in een koudwaterbad en roer er 1/3 van de eieren door. Verdeel het linzenmengsel over de aubergines in de ovenschaal. Leg nu de overige aubergines in de schaal zodat de linzen bedekt zijn.
- 8Vermeng de plattekaas met 2/3 van de eieren, kruid met een mespuntje nootmuskaat, peper en zout. Giet dit over de aubergines.
- 9Bak de moussaka een uur in de oven.
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Pel en snipper de ui(en) en de knoflook en schraap de wortelen. Snijd de wortelen en de bleekselderij in kleine stukjes.
- 3Verhit wat olie en stoof de ui(en) tot de stukjes glazig zijn.
- 4Voeg de knoflook, de wortel en de selderij toe en laat 5 minuten stoven.
- 5Voeg de tomaten en de linzen toe, kruid met Provençaalse kruiden, komijnpoeder, chilipoeder en zout en laat het mengsel minstens 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zodat alles goed gaar is. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
- 6Snijd intussen de aubergine(s) in lange schijven en bak ze in een flinke scheut olijfolie. Leg de helft dakpansgewijs op de bodem van een ingevette ovenschaal zodat de bodem mooi bedekt is. Houd de andere helft apart.
- 7Laat het linzenmengsel wat afkoelen in een koudwaterbad en roer er 1/3 van de eieren door. Verdeel het linzenmengsel over de aubergines in de ovenschaal. Leg nu de overige aubergines in de schaal zodat de linzen bedekt zijn.
- 8Vermeng de plattekaas met 2/3 van de eieren, kruid met een mespuntje nootmuskaat, peper en zout. Giet dit over de aubergines.
- 9Bak de moussaka een uur in de oven.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 8; suikers (g): 4,3; vezels (g): 3; eiwitten (g): 5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 526,34
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 8; suikers (g): 4,3; vezels (g): 3; eiwitten (g): 5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 526,34
Grieks
Vegetarisch
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Delhaize Knolselder | Cat11 st99
- Delhaize Wortelen | Bos | Verpakt1 st09
- Mutti Gepelde Tomaten400 gr85
- Bonduelle Linzen2 x 75 gr39
- Santa Maria Kruiden | Fijne kruiden13 gr09
- Old El Paso Saus | Kruidenmix39 gr2de tegen -50%85
- Delhaize Kruiden | Komijn | Gemalen38 gr73
- Delhaize Aubergine1 st-25%79
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st99
- Delhaize Verse kaas | Mager500 gr05
- Delhaize Muskaatnoot | Gebroken | Molen50 gr49
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Korrels50 gr49
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
