Mosselen met Fourchettebier, inktvisringen en dragon

Name: Mosselen met Fourchettebier, inktvisringen en dragon
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: mosselen 2 kg; inktvistubes of -ringen 120 g; lente-uien 3; knoflook 2 teentjes; dragon 2 takjes; mascarpone 3 el; Fourchettebier 3,3 dl; boter 15 g; peper

door Jelle The Messy Chef

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

2 kg mosselen
120 g inktvistubes of -ringen
3 lente-uien
2 teentjes knoflook
2 takjes dragon
3 el mascarpone
3,3 dl Fourchettebier
15 g boter
peper

2 kg mosselen
120 g inktvistubes of -ringen
3 lente-uien
2 teentjes knoflook
2 takjes dragon
3 el mascarpone
3,3 dl Fourchettebier
15 g boter
peper

Begin met koken

: 15 min. + 5 min. kooktijd

Maak de mosselen schoon en snijd de calamares in fijne lange plakjes.

Snipper de lente-uitjes en de teentjes knoflook fijn. Fruit ze 2 min. op een zacht vuurtje, in een grote kookpot met de gesmolten boter. Voeg eerst de mosselen en het bier toe en dan de calamares. Zet het deksel op de pan en verwarm 5 min. op een hoog vuur, tot alle mosselen open zijn. Schud de kookpot intussen af en toe.

Voeg de mascarpone en de dragon toe. Serveer en kruid met enkele draaien van de pepermolen. Geef er brood bij. Ook super als hoofdgerecht (2 pers.), met frietjes uiteraard!

Maak de mosselen schoon en snijd de calamares in fijne lange plakjes.

Voeg de mascarpone en de dragon toe. Serveer en kruid met enkele draaien van de pepermolen. Geef er brood bij. Ook super als hoofdgerecht (2 pers.), met frietjes uiteraard!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 107 kcal - Vetten: 6,5 g - Koolhydraten: 3,3 g - Vezels: 0,2 g - Eiwitten: 7,3 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.