Mini-sponge cakes met blauwe bessen

door Line Couvreur

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

25 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 eieren
250 g blauwe bessen
380 g zure room van Isigny
200 g zachte boter
200 g bloem
1 zakje (15 g) bakpoeder
200 g fijne kristalsuiker
2 snuifjes zout

4 eieren
250 g blauwe bessen
380 g zure room van Isigny
200 g zachte boter
200 g bloem
1 zakje (15 g) bakpoeder
200 g fijne kristalsuiker
2 snuifjes zout

Begin met koken

: 25 min. + 30 min. baktijd

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de suiker en de boter in de keukenrobot, tot een schuimig mengsel. Voeg het zout toe en vervolgens, één voor één en al kloppend, de eieren. Voeg in meerdere keren het bakpoeder en de gezeefde bloem toe, terwijl je voorzichtig met een soepele spatel mengt. Bekleed een vierkante bakvorm van 25 x 25 cm met bakpapier, giet er het deeg in en schuif 30 min. in de oven. Laat 5 min. rusten, ontvorm en laat volledig afkoelen.
2
Snijd de cake met een uitsteekring in cirkels van 5 cm. Open ze in 2, garneer ze met zure room en blauwe bessen. Sluit de minicakes, werk de bovenkant af met een toefje room en 1 à 2 blauwe bessen. Dien meteen op.
3
Tip: Gebruik andere rode vruchten naar keuze of vervang ze door confituur.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de suiker en de boter in de keukenrobot, tot een schuimig mengsel. Voeg het zout toe en vervolgens, één voor één en al kloppend, de eieren. Voeg in meerdere keren het bakpoeder en de gezeefde bloem toe, terwijl je voorzichtig met een soepele spatel mengt. Bekleed een vierkante bakvorm van 25 x 25 cm met bakpapier, giet er het deeg in en schuif 30 min. in de oven. Laat 5 min. rusten, ontvorm en laat volledig afkoelen.
2
Snijd de cake met een uitsteekring in cirkels van 5 cm. Open ze in 2, garneer ze met zure room en blauwe bessen. Sluit de minicakes, werk de bovenkant af met een toefje room en 1 à 2 blauwe bessen. Dien meteen op.
3
Tip: Gebruik andere rode vruchten naar keuze of vervang ze door confituur.

Per 100 g: Energie: 333 kcal - Vetten: 23.2 g - Koolhydraten: 26.4 g - Vezels: 1.9 g - Eiwitten: 3.8 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.