Recept zoekresultatenMechelse koekoek met sinaasappel en sjalot
Delhaize logo
  • 00:00
    -02:58
    A
  • Mechelse koekoek met sinaasappel en sjalot

Mechelse koekoek met sinaasappel en sjalot

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Mechelse koekoek met sinaasappel en sjalotA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 Mechelse koekoek (1,4 kg)
  • 1 citroen
  • 3 biosinaasappels
  • 8 sjalotten
  • 10 g tijm
  • 3 verse laurierblaadjes
  • 50 g zachte gezouten boter
  • 2,5 dl vers sinaasappelsap
  • 3 el honing
  • 1 eetlepel Espelettepeper
  • 3 dl gevogeltefond

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Mechelse koekoek
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,3 kg
    +/-8,39€/kg
    +/-€10,91
    F2009081200275110000
  • Kruiden | Espelettepeper
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015021900015990000
  • Honing | Bloemen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2005090800094310000
  • Sap | Sinaasappel | Vers
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    3,98 €/l
    €1,99
    F2012011200337400000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min + 1u20 kooktijd

    1. Verwarm de oven voor op 160°C.
    2. Houd de poten van de koekoek boven een vlam om de laatste pluimen te verwijderen.
    3. Meng de boter met de Espelettepeper, de honing en het citroensap. Wrijf de koekoek in met deze botermengeling. Kruid bij met peper en zout.
    4. Snijd 2 sinaasappelen in schijfjes met de schil er nog aan. Leg de koekoek in een ovenschotel en versier hem met de schijfjes sinaasappel. Houd ze op zijn plaats met tandenstokers. Snijd de ongepelde sjalotten doormidden en de 3de sinaasappel in kwartjes. Leg ze rond de koekoek. Garneer met de takjes tijm en de laurier en voeg de gevogeltefond en het sinaasappelsap toe.
    5. Laat 1 u bakken. Verwijder dan de sinaasappelschijfjes en verhoog de oventemperatuur naar 180°C. Laat nog 20 min verder bakken tot de koekoek goudbruin gebakken is. Giet regelmatig vocht over de koekoek tijdens het bakken.
    6. Goed warm opdienen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 353; energie (kCal): 84; vetten (g): 2,8; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 5,5; suikers (g): 4,3; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 8,5; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 442,26
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Belgisch
    Gluten vrij
    Diner
    Hoofdgerecht
    • 00:00
      -02:58
      A
    • Mechelse koekoek met sinaasappel en sjalot

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Mechelse koekoek
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,3 kg
    +/-8,39€/kg
    +/-€10,91
    F2009081200275110000
  • Kruiden | Espelettepeper
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015021900015990000
  • Honing | Bloemen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2005090800094310000
  • Sap | Sinaasappel | Vers
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    3,98 €/l
    €1,99
    F2012011200337400000