Linguine met kabeljauw, gandaham en spinazie

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 100°C.
2. 2
   Leg 4 sneetjes in stukken gescheurde ham op een met bakpapier bedekte ovenplaat. Bak ze 1 u in de oven tot ze krokant zijn. Draai ze halverwege de baktijd om.
3. 3
   Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking. 
4. 4
   Bak intussen de kabeljauwhaasjes goudbruin op een hoog vuur, met de donkere kant naar beneden, in een pan met de warme boter. Draai ze om, breng op smaak met peper en zout en haal de pan van het vuur. Zet een deksel op de pan en laat 5 min. rusten.
5. 5
   Hak de resterende ham grof en bak hem op een hoog vuur in een hoge pan of een stoofpan met de helft van de olijfolie. Voeg de uitgelekte linguine toe en - al roerend en geleidelijk aan - ook de spinazie en de rest van de olie. Kruid met peper, maar voeg geen zout toe.
6. 6
   Schik een portie pasta op elk bord, voeg er de kabeljauwhaasjes aan toe, bestrooi met grofgeraspte parmigiano en verbrokkel er de krokante ham over. Dien meteen op.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 100°C.
2. 2
   Leg 4 sneetjes in stukken gescheurde ham op een met bakpapier bedekte ovenplaat. Bak ze 1 u in de oven tot ze krokant zijn. Draai ze halverwege de baktijd om.
3. 3
   Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking. 
4. 4
   Bak intussen de kabeljauwhaasjes goudbruin op een hoog vuur, met de donkere kant naar beneden, in een pan met de warme boter. Draai ze om, breng op smaak met peper en zout en haal de pan van het vuur. Zet een deksel op de pan en laat 5 min. rusten.
5. 5
   Hak de resterende ham grof en bak hem op een hoog vuur in een hoge pan of een stoofpan met de helft van de olijfolie. Voeg de uitgelekte linguine toe en - al roerend en geleidelijk aan - ook de spinazie en de rest van de olie. Kruid met peper, maar voeg geen zout toe.
6. 6
   Schik een portie pasta op elk bord, voeg er de kabeljauwhaasjes aan toe, bestrooi met grofgeraspte parmigiano en verbrokkel er de krokante ham over. Dien meteen op.