Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Lamssteak (lamsboutsnede) met venkelkruidensalade en aïoli
    Nutri-Score A

Lamssteak (lamsboutsnede) met venkelkruidensalade en aïoli

Lamssteak (lamsboutsnede) met venkelkruidensalade en aïoliA
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 handvol basilicum
  • 1 el citroensap
  • 1 zakje gemengde sla
  • 4 lamsboutsnedes, ongeveer 180 g elk
  • 4 lente-uitjes
  • 1 handvol muntblaadjes
  • 3 e.l. olijfolie
  • 2 rode chilipepers
  • peper
  • 1 bulbe venkelknol
  • 1 handvol verse koriander
  • 1 handvol basilicum
  • 1 el citroensap
  • 1 zakje gemengde sla
  • 4 lamsboutsnedes, ongeveer 180 g elk
  • 4 lente-uitjes
  • 1 handvol muntblaadjes
  • 3 e.l. olijfolie
  • 2 rode chilipepers
  • peper
  • 1 bulbe venkelknol
  • 1 handvol verse koriander

Begin met koken

  1. 1
    Voor de aïoli: 1 teentje knoflook, 2 eierdooiers, 3 dl olijfolie, 1 eetlepel citroensap,peper en zout en grof zout
  2. 2
    Doe voor de aïoli alle ingrediënten in de beker van de staafmixer. Zet de mixer op de bodem van de beker, zet de mixer aan en trek hem langzaam naar boven.
  3. 3
    Spoel alle groenten en kruiden. Snijd de venkel in fijne plakjes (met de mandoline). Haal de pitjes zorgvuldig uit de chilipepers en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd ook de lente-ui fijn.
  4. 4
    Hak de basilicum, koriander en munt grof. Vermeng al de groenten en kruiden met de gemengde sla en breng op smaak met citroensap, olijfolie en peper en zout.
  5. 5
    Kruid de lamsboutsnedes met peper en zout en bak ze kort in olijfolie.
  6. 6
    Snijd de gebakken lamsboutsnedes in plakjes, strooi er desgewenst nog wat grof zout over en serveer ze met de salade en een beetje aïoli.
  1. 1
    Voor de aïoli: 1 teentje knoflook, 2 eierdooiers, 3 dl olijfolie, 1 eetlepel citroensap,peper en zout en grof zout
  2. 2
    Doe voor de aïoli alle ingrediënten in de beker van de staafmixer. Zet de mixer op de bodem van de beker, zet de mixer aan en trek hem langzaam naar boven.
  3. 3
    Spoel alle groenten en kruiden. Snijd de venkel in fijne plakjes (met de mandoline). Haal de pitjes zorgvuldig uit de chilipepers en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd ook de lente-ui fijn.
  4. 4
    Hak de basilicum, koriander en munt grof. Vermeng al de groenten en kruiden met de gemengde sla en breng op smaak met citroensap, olijfolie en peper en zout.
  5. 5
    Kruid de lamsboutsnedes met peper en zout en bak ze kort in olijfolie.
  6. 6
    Snijd de gebakken lamsboutsnedes in plakjes, strooi er desgewenst nog wat grof zout over en serveer ze met de salade en een beetje aïoli.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 517; energie (kCal): 124; vetten (g): 6,4; verzadigde vetten (g): 1,3; koolhydraten (g): 3,1; suikers (g): 1,9; vezels (g): 4,9; eiwitten (g): 11,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 474,67
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 517; energie (kCal): 124; vetten (g): 6,4; verzadigde vetten (g): 1,3; koolhydraten (g): 3,1; suikers (g): 1,9; vezels (g): 4,9; eiwitten (g): 11,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 474,67
Gluten vrij
Pasen
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Rode pepers | Verpakt
    50 gr

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Santa Maria Kruiden | Basilicum
    10 gr
  • Delhaize Kropsla | Serre | Verpakt
    1 st
  • Delhaize Lamsbout | Met been | Celtic
    3 × +/- 1,4 kg
  • Delhaize Jonge uien | Bussel
    1 st
  • Delhaize Munt | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Venkel
    500 gr
  • Delhaize Koriander | Verpakt
    20 gr

    • Reeds in je keuken

  • Limmi Citroensap | Vitamin C
    12 cl
  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr

Totaal:

+/-€104,13

Deze recepten kan je ook leuk vinden