Recept zoekresultatenLamskroon met een korstje, raïta met koriander
Delhaize logo
  • Lamskroon met een korstje, raïta met koriander
    B
Lamskroon met een korstje, raïta met korianderB

Lamskroon met een korstje, raïta met koriander

Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 4 teentjes knoflook
  • 1/2 bosje koriander, fijngehakt
  • 1,5 kl korianderpoeder
  • 2 g lamskronen van elk ongeveer 400g
  • 6 e.l. olijfolie
  • 50 g paneermeel
  • 2 citroenen
  • 2 el bladpeterselie en koriander, fijngehakt
  • 250 g natuuryoghurt
  • zout
  • 4 teentjes knoflook
  • 1/2 bosje koriander, fijngehakt
  • 1,5 kl korianderpoeder
  • 2 g lamskronen van elk ongeveer 400g
  • 6 e.l. olijfolie
  • 50 g paneermeel
  • 2 citroenen
  • 2 el bladpeterselie en koriander, fijngehakt
  • 250 g natuuryoghurt
  • zout

Begin met koken

: 30 min + baktijd 30 min
1
Marinade en saus: meng in een kom de yoghurt, het ½ bosje fijngehakte koriander, 1 kl korianderpoeder, de helft van de olijfolie, het sap van 1 citroen, zout en peper. Giet de helft van deze marinade in een schaal en voeg 2 in plakjes gesneden lookteentjes toe. Leg er de lamskronen in en wentel ze goed in de marinade. Dek af en laat minstens 2 u in de koelkast rusten. Bewaar de resterende saus in een kommetje.
2
Neem het vlees 30 min op voorhand uit de koelkast. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3
Laat de lamskronen uitlekken, verwijder al de lookstukjes die er nog rond zitten. Laat ze, in een braadpan, snel aan alle kanten goudbruin bakken in 1 el olijfolie. Voeg peper en zout toe en leg ze in een ovenschaal.
4
Meng in een kom ½ kl korianderpoeder, 2 geperste lookteentjes, het paneermeel, de verse koriander, de peterselie, de geraspte schil en het sap van 1 citroen, 2 el olijfolie, peper en zout.
5
Bedek de lamskronen met deze bereiding om de kruidenkorst te vormen. Laat ze 25 à 30 min in de oven bakken.
6
Laat ze 5 min rusten, versnijd ze dan in plakken langs de ribben. Serveer met de raïta en geroosterd naanbrood.
1
Marinade en saus: meng in een kom de yoghurt, het ½ bosje fijngehakte koriander, 1 kl korianderpoeder, de helft van de olijfolie, het sap van 1 citroen, zout en peper. Giet de helft van deze marinade in een schaal en voeg 2 in plakjes gesneden lookteentjes toe. Leg er de lamskronen in en wentel ze goed in de marinade. Dek af en laat minstens 2 u in de koelkast rusten. Bewaar de resterende saus in een kommetje.
2
Neem het vlees 30 min op voorhand uit de koelkast. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3
Laat de lamskronen uitlekken, verwijder al de lookstukjes die er nog rond zitten. Laat ze, in een braadpan, snel aan alle kanten goudbruin bakken in 1 el olijfolie. Voeg peper en zout toe en leg ze in een ovenschaal.
4
Meng in een kom ½ kl korianderpoeder, 2 geperste lookteentjes, het paneermeel, de verse koriander, de peterselie, de geraspte schil en het sap van 1 citroen, 2 el olijfolie, peper en zout.
5
Bedek de lamskronen met deze bereiding om de kruidenkorst te vormen. Laat ze 25 à 30 min in de oven bakken.
6
Laat ze 5 min rusten, versnijd ze dan in plakken langs de ribben. Serveer met de raïta en geroosterd naanbrood.
Nutritionele informatie
B
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 720; energie (kCal): 173; vetten (g): 11,1; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 1,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 13,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 603,25
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 720; energie (kCal): 173; vetten (g): 11,1; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 1,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 13,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 603,25
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Vaderdag,Eindejaar
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Fijngesneden koriander

Delhaize

Fijngesneden koriander

50 gr

€1,25

Filet Pur | Lam | Celtic

Delhaize

Filet Pur | Lam | Celtic

+/- 150 gr

+/-€6,00

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Bladpeterselie Verpakt

Delhaize

Bladpeterselie Verpakt

100 gr

€1,49

Skyr | Yoghurt | Natuur

Arla

Skyr | Yoghurt | Natuur

450 gr

€2,49

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,79

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Paneermeel

Anco

Paneermeel

200 gr

€0,69

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€11,92