Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Beste klant,ontdek hier of jouw Delhaize geopend is op 20 mei:Meer info >

Recept zoekresultatenLamsbout met kruiden en erwtenpuree met munt
Delhaize logo
  • Lamsbout met kruiden en erwtenpuree met munt
    A
Lamsbout met kruiden en erwtenpuree met muntA

Lamsbout met kruiden en erwtenpuree met munt

Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 1,2 kg lamsbout
  • 2 el olijfolie
  • steakpeper
  • 1 sjalot
  • 2 vetarme visbouillonblokjes
  • 10 cl verse room
  • peper
  • rozemarijn
  • 6 teentjes knoflook
  • fleur de sel
  • 250 g aardappelen
  • 600 g erwtjes (diepgevroren)
  • 1 handvol verse muntblaadjes
  • 1,2 kg lamsbout
  • 2 el olijfolie
  • steakpeper
  • 1 sjalot
  • 2 vetarme visbouillonblokjes
  • 10 cl verse room
  • peper
  • rozemarijn
  • 6 teentjes knoflook
  • fleur de sel
  • 250 g aardappelen
  • 600 g erwtjes (diepgevroren)
  • 1 handvol verse muntblaadjes

Begin met koken

1
De avond vooraf: steek overal in de lamsbout de in 2 (of in 4, afhankelijk van de dikte) gesneden knoflooktenen en stukjes rozemarijn van 4 cm. Smeer de bout in met olijfolie, kruid met de fleur de sel en de steakpeper. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
2
Neem de bout een uur voor het bakken uit de koelkast.
3
Verwarm de oven voor op th. 6/7 – 200°C.
4
Smeer de bout tijdens het bakken regelmatig in met de braadsappen: reken 35 min braadtijd per kg.
5
Doe ondertussen de erwten, de geschilde en in blokjes gesneden aardappel en de fijngesnipperde sjalot in een stoofpot.
6
Overgiet met 1 l warm water, voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
7
Verlaag het vuur, zet een deksel op de pot en laat 15 min sudderen op zacht vuur.
8
Giet de groenten af in een vergiet, doe ze terug in de stoofpot.
9
Voeg de room toe en prak goed met de pureestamper.
10
Voeg de fijngehakte munt toe en breng op smaak met peper en zout.
11
Dek de gebakken bout af met aluminiumfolie en laat minstens 5 min rusten.
12
Snijd in sneetjes.
13
Serveer met de puree en met mini-rösti of gebakken aardappelblokjes.
1
De avond vooraf: steek overal in de lamsbout de in 2 (of in 4, afhankelijk van de dikte) gesneden knoflooktenen en stukjes rozemarijn van 4 cm. Smeer de bout in met olijfolie, kruid met de fleur de sel en de steakpeper. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
2
Neem de bout een uur voor het bakken uit de koelkast.
3
Verwarm de oven voor op th. 6/7 – 200°C.
4
Smeer de bout tijdens het bakken regelmatig in met de braadsappen: reken 35 min braadtijd per kg.
5
Doe ondertussen de erwten, de geschilde en in blokjes gesneden aardappel en de fijngesnipperde sjalot in een stoofpot.
6
Overgiet met 1 l warm water, voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
7
Verlaag het vuur, zet een deksel op de pot en laat 15 min sudderen op zacht vuur.
8
Giet de groenten af in een vergiet, doe ze terug in de stoofpot.
9
Voeg de room toe en prak goed met de pureestamper.
10
Voeg de fijngehakte munt toe en breng op smaak met peper en zout.
11
Dek de gebakken bout af met aluminiumfolie en laat minstens 5 min rusten.
12
Snijd in sneetjes.
13
Serveer met de puree en met mini-rösti of gebakken aardappelblokjes.
Nutritionele informatie
A
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 467; energie (kCal): 111; vetten (g): 4,4; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 5,9; suikers (g): 2,5; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 11,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 533,69
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 467; energie (kCal): 111; vetten (g): 4,4; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 5,9; suikers (g): 2,5; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 11,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 533,69
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Gluten vrij
Pasen
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Bout | Lam | Been | Snede | Celtic

Delhaize

Bout | Lam | Been | Snede | Celtic

5 × +/- 250 gr

+/-€29,35

Sjalotten | Verpakt | Bio

Delhaize

Sjalotten | Verpakt | Bio

500 gr

Bio

€4,39

Room | Zuur | 15 % V.G.

Delhaize

Room | Zuur | 15 % V.G.

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Knoflook | Netje

Delhaize

Knoflook | Netje

2 × 250 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€3,18

Aardappelen | Friet

Delhaize

Aardappelen | Friet

5 kg

€8,49

Erwten | Gestoofd | Extra fijn | Blik

Delhaize

Erwten | Gestoofd | Extra fijn | Blik

2 × 3 x 140 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€3,50

Munt | Bussel | Verpakt

Delhaize

Munt | Bussel | Verpakt

150 gr

€3,49

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge | Spanje

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge | Spanje

50 cl

€6,55

Totaal:
+/-€55,28