Kolokitho Keftedes (gefrituurde courgetteschijfjes op z'n Grieks)

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

6 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 grote courgette
1/2 kleine rode ui
20 g provolone
30 g ontpitte kalamonolijven
2 el bloem
1 dl olijfolie
peper
zout

1 grote courgette
1/2 kleine rode ui
20 g provolone
30 g ontpitte kalamonolijven
2 el bloem
1 dl olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 5 min. + 6 min. kooktijd

1
Snijd de courgette in schijfjes (± 7 mm) en doe ze in een schaal. Meng ze met de bloem, peper en zout.
2
Verwarm een deel van de olie in een grote braadpan (heel de bodem moet met olie bedekt zijn). Bak er courgetteschijfjes aan de 2 kanten in, op een vrij hoog vuur. Laat ze op keukenpapier uitlekken (voorzie 2 of 3 bakbeurten en voeg indien nodig een beetje olie toe).
3
Dresseer de courgettes op de dienschotel en rasp er de provolone bovenop. Werk af met de olijven en een beetje gesnipperde rode ui. Serveer als mezze of bij het aperitief.
4
Tip: Heb je feta in huis? Rasp hem in plaats van de provolone voor een nog authentieker resultaat.

1
Snijd de courgette in schijfjes (± 7 mm) en doe ze in een schaal. Meng ze met de bloem, peper en zout.
2
Verwarm een deel van de olie in een grote braadpan (heel de bodem moet met olie bedekt zijn). Bak er courgetteschijfjes aan de 2 kanten in, op een vrij hoog vuur. Laat ze op keukenpapier uitlekken (voorzie 2 of 3 bakbeurten en voeg indien nodig een beetje olie toe).
3
Dresseer de courgettes op de dienschotel en rasp er de provolone bovenop. Werk af met de olijven en een beetje gesnipperde rode ui. Serveer als mezze of bij het aperitief.
4
Tip: Heb je feta in huis? Rasp hem in plaats van de provolone voor een nog authentieker resultaat.

Per 100g: Energie: 164 kcal - Vetten: 15,2 g - Koolhydraten: 3,9 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 2,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.