Recept zoekresultatenBurgers met pulled veggie, rodeuienpickles en srirachamayo
Delhaize logo
  • Burgers met pulled veggie, rodeuienpickles en srirachamayo
    C
Burgers met pulled veggie, rodeuienpickles en srirachamayoC

Burgers met pulled veggie, rodeuienpickles en srirachamayo

door Jeroen De Pauw
Makkelijk
< 30 min.
0/5

Ingrediënten voorPorties

2 porties
  • 400 g oesterzwammen
  • 1 rode ui
  • 1 little gem-hart
  • 1 kleine avocado
  • 1/2 groene citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 2 grote hamburgerbroodjes met maanzaad en boekweit
  • 1 el fijne kristalsuiker
  • 4 el natuurazijn
  • 5 el zoete soyasaus
  • 1 kl ‘Sriracha’ TABASCO®
  • 4 el mayonaise
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl gerookte paprika
  • peper
  • zout
  • 400 g oesterzwammen
  • 1 rode ui
  • 1 little gem-hart
  • 1 kleine avocado
  • 1/2 groene citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 2 grote hamburgerbroodjes met maanzaad en boekweit
  • 1 el fijne kristalsuiker
  • 4 el natuurazijn
  • 5 el zoete soyasaus
  • 1 kl ‘Sriracha’ TABASCO®
  • 4 el mayonaise
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl gerookte paprika
  • peper

Begin met koken

: 25 min.
1
Snijd de rode ui met de mandoline in fijne schijfjes. Meng de fijne suiker in een diep bord met 5 cl kokend water. Voeg de azijn toe, een klein snufje zout en de rode ui. Laat rusten.
2
Meng de mayonaise naar eigen smaak met ‘Sriracha’ TABASCO®.
3
Plet het vruchtvlees van de avocado met limoensap en zout.
4
Scheur de oesterzwammen met de hand in fijne reepjes, te beginnen aan de afgeronde kant tot aan het steeltje. Bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin, in een grote braadpan met de olijfolie. Voeg het geperste teentje knoflook toe, de zoete sojasaus, de gerookte paprika en fruit tot alles zacht en lichtjes stroperig is. Breng verder op smaak.
5
Open de broodjes en gril ze op de kant van het kruim. Garneer ze royaal met geplette avocado en kleine slablaadjes. Voeg de pulled veggie toe, de srirachasaus en uitgelekte rode uien. Sluit de burgers en laat het smaken! Geef er eventueel gekruide aardappelwedges uit de oven bij.
6
Tip: Maak met dezelfde hoeveelheid garnituren 4 kleine burgers, met biobroodjes met sesamzaad van Delhaize. Geef je burgers een extra geparfumeerd toetsje met enkele munt- of korianderblaadjes.
1
Snijd de rode ui met de mandoline in fijne schijfjes. Meng de fijne suiker in een diep bord met 5 cl kokend water. Voeg de azijn toe, een klein snufje zout en de rode ui. Laat rusten.
2
Meng de mayonaise naar eigen smaak met ‘Sriracha’ TABASCO®.
3
Plet het vruchtvlees van de avocado met limoensap en zout.
4
Scheur de oesterzwammen met de hand in fijne reepjes, te beginnen aan de afgeronde kant tot aan het steeltje. Bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin, in een grote braadpan met de olijfolie. Voeg het geperste teentje knoflook toe, de zoete sojasaus, de gerookte paprika en fruit tot alles zacht en lichtjes stroperig is. Breng verder op smaak.
5
Open de broodjes en gril ze op de kant van het kruim. Garneer ze royaal met geplette avocado en kleine slablaadjes. Voeg de pulled veggie toe, de srirachasaus en uitgelekte rode uien. Sluit de burgers en laat het smaken! Geef er eventueel gekruide aardappelwedges uit de oven bij.
6
Tip: Maak met dezelfde hoeveelheid garnituren 4 kleine burgers, met biobroodjes met sesamzaad van Delhaize. Geef je burgers een extra geparfumeerd toetsje met enkele munt- of korianderblaadjes.
Nutritionele informatie
C
Per 100g: Energie: 171 kcal - Vetten: 11,9 g - Koolhydraten: 11,1 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 3,5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 171 kcal - Vetten: 11,9 g - Koolhydraten: 11,1 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 3,5 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Vegetarisch
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 2 personen

Toon:

Belgische | oesterzwammen | Bio

Delhaize

Belgische | oesterzwammen | Bio

2 × 200 gr

Bio

€5,98

Rode uien | Netje

Delhaize

Rode uien | Netje

400 gr

€1,99

Slaharten

Delhaize

Slaharten

125 gr

€1,79

Avocado

Delhaize

Avocado

1 st

€1,45

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,59

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,52

Sauce | Soja | Zoet

Kikkoman

Sauce | Soja | Zoet

15 cl

€5,05

Tabasco | Sriracha | Thaise

Tabasco

Tabasco | Sriracha | Thaise

300 gr

€4,65

Kruiden | Paprika | Pikant | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Paprika | Pikant | Gemalen

36 gr

€1,35

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,79

Mayonaise | Eieren

Delhaize

Mayonaise | Eieren

465 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,39

Olijfolie | Culinaire

Delhaize

Olijfolie | Culinaire

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€5,15

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€24,36