Kippenbovenbouten en groenten uit de oven op shoarmawijze

Begin met koken

1. 1
   Verwijder het vel van de kippenbovenbouten, leg ze in een schaal en besprenkel ze met 4 el olijfolie. Bestrooi met de za’atar, de curry, de gerookte paprika, de helft van de geriste tijm en zout. Ontpit het rode pepertje, hak het fijn en schep er de helft van in de schaal. Meng goed en laat rusten.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de paprika’s oppervlakkig, ontpit ze en snijd ze in grote stukken. Snijd de aubergine overlangs in 4 en vervolgens in grote stukken. Snijd de courgette overlangs in 4, verwijder het deel met de pitjes en snijd in stukken. Meng alle groenten met 5 el olijfolie, de rest van de geriste tijm en zout.
3. 3
   Snijd de rode uien in reepjes, meng ze met de honing, 1 el olijfolie, de rest van het gehakte rode pepertje en de kaneel. Pel de knoflookbol en snijd hem horizontaal in 2.
4. 4
   Smeer een grote ovenplaat in met olie, leg er de stukken kip in en verdeel er de groenten, de knoflook en de uien rond. Bestrooi met takjes tijm. Bak 30 min. op 180 °C in de oven en dan nog 15 min. op 220 °C.
5. 5
   Warm de wraps op volgens de instructies op de verpakking. Garneer ze met de kip in reepjes en de groenten. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.

1. 1
   Verwijder het vel van de kippenbovenbouten, leg ze in een schaal en besprenkel ze met 4 el olijfolie. Bestrooi met de za’atar, de curry, de gerookte paprika, de helft van de geriste tijm en zout. Ontpit het rode pepertje, hak het fijn en schep er de helft van in de schaal. Meng goed en laat rusten.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de paprika’s oppervlakkig, ontpit ze en snijd ze in grote stukken. Snijd de aubergine overlangs in 4 en vervolgens in grote stukken. Snijd de courgette overlangs in 4, verwijder het deel met de pitjes en snijd in stukken. Meng alle groenten met 5 el olijfolie, de rest van de geriste tijm en zout.
3. 3
   Snijd de rode uien in reepjes, meng ze met de honing, 1 el olijfolie, de rest van het gehakte rode pepertje en de kaneel. Pel de knoflookbol en snijd hem horizontaal in 2.
4. 4
   Smeer een grote ovenplaat in met olie, leg er de stukken kip in en verdeel er de groenten, de knoflook en de uien rond. Bestrooi met takjes tijm. Bak 30 min. op 180 °C in de oven en dan nog 15 min. op 220 °C.
5. 5
   Warm de wraps op volgens de instructies op de verpakking. Garneer ze met de kip in reepjes en de groenten. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.