Kip op bierblik met mediterrane groenten

Begin met koken

1. 1
   Snijd de courgette, de paprika’s en de rode uien in grote stukken. Schep ze in een grote barbecue-bestendige schaal. Voeg de geperste teentjes knoflook toe, de gehalveerde aardappelen en kerstomaten, samen met de gehakte rozemarijn en tijm. Besprenkel alles met een scheutje olijfolie en meng.
2. 2
   Verwarm de barbecue op 180°C. Bestrijk de kip langs alle kanten met olijfolie en kruid ze royaal met de kipkruiden. Open het blikje bier, schuif het verticaal in de kip (als steun) en zet de kip in het midden van de groenten in de schaal. De kip zal dankzij het bier binnenin sappig blijven, terwijl het vrijgekomen braadvet de groenten smaak zal geven.
3. 3
   Zet de schaal op de barbecue, met indirecte warmte (dus niet rechtstreeks boven de warmtebron). Sluit het deksel en braad de kip 1 u à 1.30 u, tot een kerntemperatuur van minstens 72°C. Heb je geen vleesthermometer? Snijd de kip ter hoogte van de bout: het sap dat eruit vloeit moet helder zijn. Als het nog troebel en lichtroos is, is de kip nog niet gaar.
4. 4
   Laat de kip 10 min. rusten voor het versnijden. Serveer ze met de groenten.

1. 1
   Snijd de courgette, de paprika’s en de rode uien in grote stukken. Schep ze in een grote barbecue-bestendige schaal. Voeg de geperste teentjes knoflook toe, de gehalveerde aardappelen en kerstomaten, samen met de gehakte rozemarijn en tijm. Besprenkel alles met een scheutje olijfolie en meng.
2. 2
   Verwarm de barbecue op 180°C. Bestrijk de kip langs alle kanten met olijfolie en kruid ze royaal met de kipkruiden. Open het blikje bier, schuif het verticaal in de kip (als steun) en zet de kip in het midden van de groenten in de schaal. De kip zal dankzij het bier binnenin sappig blijven, terwijl het vrijgekomen braadvet de groenten smaak zal geven.
3. 3
   Zet de schaal op de barbecue, met indirecte warmte (dus niet rechtstreeks boven de warmtebron). Sluit het deksel en braad de kip 1 u à 1.30 u, tot een kerntemperatuur van minstens 72°C. Heb je geen vleesthermometer? Snijd de kip ter hoogte van de bout: het sap dat eruit vloeit moet helder zijn. Als het nog troebel en lichtroos is, is de kip nog niet gaar.
4. 4
   Laat de kip 10 min. rusten voor het versnijden. Serveer ze met de groenten.