Kerstboompjes van sterravioli met tomatensaus en butternut

door Grace Dumont

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1/3 butternutpompoen
1 dikke broccolini
1/2 bussel bieslook
2 schaaltjes (220 g) ‘Stelle met Tomaat en Burrata’ Bertagni
1 schaaltje (150 g) minimozzarellabolletjes
1 bokaal (400 g) biotomatenvlees met basilicum
1/2 el olijfolie
peper
zout

1/3 butternutpompoen
1 dikke broccolini
1/2 bussel bieslook
2 schaaltjes (220 g) ‘Stelle met Tomaat en Burrata’ Bertagni
1 schaaltje (150 g) minimozzarellabolletjes
1 bokaal (400 g) biotomatenvlees met basilicum
1/2 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 25 min. + 30 min. baktijd

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ongeschilde butternut in 3 dikke plakken, smeer ze in met olijfolie en bak ze 30 min. in de oven. Kruid met peper, met zout en lepel er met een miniparisiennelepel kleine bolletjes uit.
2
Plet de rest van de gebakken butternut tot puree. Meng ze met het tomatenvlees en verwarm alles op een zacht vuurtje. Breng verder op smaak.
3
Snijd de steel van de broccolini in stukken. Kook ze met de ravioli in kokend water, volgens de instructies op de verpakking.
4
Verdeel de tomatensaus over de bodem van de borden. Leg er de ravioli bovenop in de vorm van kerstbomen, voeg de mozzarellabolletjes toe en de butternut (warm de bolletjes lichtjes op in de microgolfoven). Maak slingers met bieslooktakjes en gebruik de stukken broccolini als stam van de kerstbomen. Dien meteen op.
5
Tip: Zet parmezaan op tafel, geraspt of in schilfers.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ongeschilde butternut in 3 dikke plakken, smeer ze in met olijfolie en bak ze 30 min. in de oven. Kruid met peper, met zout en lepel er met een miniparisiennelepel kleine bolletjes uit.
2
Plet de rest van de gebakken butternut tot puree. Meng ze met het tomatenvlees en verwarm alles op een zacht vuurtje. Breng verder op smaak.
3
Snijd de steel van de broccolini in stukken. Kook ze met de ravioli in kokend water, volgens de instructies op de verpakking.
4
Verdeel de tomatensaus over de bodem van de borden. Leg er de ravioli bovenop in de vorm van kerstbomen, voeg de mozzarellabolletjes toe en de butternut (warm de bolletjes lichtjes op in de microgolfoven). Maak slingers met bieslooktakjes en gebruik de stukken broccolini als stam van de kerstbomen. Dien meteen op.
5
Tip: Zet parmezaan op tafel, geraspt of in schilfers.

Per 100g: Energie: 114 kcal - Vetten: 5,3 g - Koolhydraten: 10,4 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 4,3 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.