Sandwiches van gebraden everjong met bruin bier, hummus en rodekoolpickles
Makkelijk, > 60 min.
Kastanjesoep en briochetoastjes met faux gras
door Jeroen De Pauw
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 4 sneetjes faux gras
- 4 uien
- 4 plukjes kervel
- 150 g Altesse kastanjepuree
- 8 gedroogde veenbessen
- 4 sneden brioche
- 4 dl kokosmelk
- 1 gevogeltebouillonblokje
- 20 g boter
- peper
- zout
- 4 sneetjes faux gras
- 4 uien
- 4 plukjes kervel
- 150 g Altesse kastanjepuree
- 8 gedroogde veenbessen
- 4 sneden brioche
- 4 dl kokosmelk
- 1 gevogeltebouillonblokje
- 20 g boter
- peper
- zout
Begin met koken
: 15 min. + 10 min. kooktijd
- 1Hak de uien. Bak ze 5 min. op een vrij hoog vuur goudbruin, in een stoofpan met de boter. Voeg de kokosmelk toe, het verkruimelde bouillonblokje en 5 dl water. Breng aan de kook en laat 10 min. sudderen. Voeg de kastanjepuree toe en mix fijn. Breng verder op smaak en laat zachtjes sudderen.
- 2Verwijder intussen de korsten van de briochesneetjes en snijd ze in 2. Gril ze lichtjes en garneer ze met ½ sneetje faux gras. Werk af met de kervel en de veenbessen.
- 3Giet de soep in kleine glaasjes, leg er een toastje bovenop en serveer als aperitiefhapje.
- 4Tip: Liever klassiekere smaakcombinaties? Vervang de kokosmelk door room en de faux gras door foie gras.
- 1Hak de uien. Bak ze 5 min. op een vrij hoog vuur goudbruin, in een stoofpan met de boter. Voeg de kokosmelk toe, het verkruimelde bouillonblokje en 5 dl water. Breng aan de kook en laat 10 min. sudderen. Voeg de kastanjepuree toe en mix fijn. Breng verder op smaak en laat zachtjes sudderen.
- 2Verwijder intussen de korsten van de briochesneetjes en snijd ze in 2. Gril ze lichtjes en garneer ze met ½ sneetje faux gras. Werk af met de kervel en de veenbessen.
- 3Giet de soep in kleine glaasjes, leg er een toastje bovenop en serveer als aperitiefhapje.
- 4Tip: Liever klassiekere smaakcombinaties? Vervang de kokosmelk door room en de faux gras door foie gras.
Per 100 g: Energie: 156 kcal - Vetten: 11,2 g - Koolhydraten: 10,4 g - Vezels: 1,6 g - Eiwitten: 2,4 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 156 kcal - Vetten: 11,2 g - Koolhydraten: 10,4 g - Vezels: 1,6 g - Eiwitten: 2,4 g
Veggie - moins de 3€
Hapjes
Ingrediënten voor 8 personen
Toon:
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Delhaize Kervel100 gr39
- Habi Bosbessen | Wild420 gr09
- Harrys Brioche | Gesneden485 gr99
- So Thai Kokosnotenmelk40 cl2+2 gratis29
- Fundo Bouillon | Kip | Geconcentreerd50 cl-25%99
- Paysan Breton Boter | Zacht125 gr2de tegen -50%59
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
