Recept zoekresultatenKalkoenrolletjes met asperges en citroen
Delhaize logo
  • Kalkoenrolletjes met asperges en citroen
    A

Kalkoenrolletjes met asperges en citroen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Gluten vrij
Eindejaar,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Kalkoenrolletjes met asperges en citroenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 blik witte asperges
  • 500 g kalkoenlapjes
  • 15 cl droge witte wijn
  • 150 g sneetjes gerookt spek
  • 2 eetlepels fijngesneden diepgevroren peterselie
  • 90 g Pecorinokaas
  • 5 eetlepels citroensap
  • 500 g fusilli
  • 1 kippenbouillonblokje
  • bloem
  • ui
  • boter
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Asperges | Wit
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011091500126310000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Bouillon | Kip | Vetarm
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    120 gr
    3,25 €/kg
    €0,39
    S2010041600149790000
  • Pasta | Italiaans | Fusillone
    500 gr
    5,30 €/kg
    €2,65
    S2016112803679020000
  • Begin met koken

    1. Laat de asperges uitlekken. Halveer ondertussen de kalkoenlapjes indien ze te breed zijn. Leg op het einde van elk lapje een sneetje bacon, dan een half sneetje Pecorinokaas en vervolgens 2 stukjes asperge en rol alles op. Steek vast met een tandenstoker.
    2. Verhit 1 eetlepel olijfolie en de boter in een sauteerpan. Bak de rolletjes hierin aan alle kanten mooi bruin. Neem uit de pan.
    3. Verhit opnieuw een eetlepel olijfolie in dezelfde pan en stoof er op een zacht vuurtje de fijngesnipperde ui in. Bestrooi na 2 minuten met de bloem, meng 30 seconden en voeg de witte wijn toe. Meng goed en voeg 15 cl water, het citroensap en het verkruimelde halve bouillonblokje toe.
    4. Leg de rolletjes in deze saus. Dek af en laat nog 10 minuten zacht stoven op heel zacht vuur. Draai halverwege de baktijd om. Doe er de fijngesneden peterselie bij en breng op smaak met peper en zout. Dien heel warm op met verse pasta.

    Kooktip

    • Vervang de kalkoen- door kalfslapjes en de witte asperges door groene.
    • Voor een fijnere saus kan je deze mixen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 494; energie (kCal): 118; vetten (g): 4,5; verzadigde vetten (g): 1,8; koolhydraten (g): 9; suikers (g): 0,7; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 9,4; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 845,82
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Eindejaar,Romantisch diner
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Kalkoenrolletjes met asperges en citroen
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Asperges | Wit
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011091500126310000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Bouillon | Kip | Vetarm
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    120 gr
    3,25 €/kg
    €0,39
    S2010041600149790000
  • Pasta | Italiaans | Fusillone
    500 gr
    5,30 €/kg
    €2,65
    S2016112803679020000