Pithiviers met spinazie en oesterzwammen
Makkelijk, 30-60 min.
Kalkoenrollades met morieljes en geroosterde groenten
door Jeroen De Pauw
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 1 kalkoengebraad met morieljes (900 g)
- 1 bussel rapen
- 250 g geschoonde spruitjes
- 1 pastinaak
- 3 wortelen
- 200 g troskerstomaten
- 8 takjes tijm
- 6 el olijfolie
- 1 el Franse ratatouillekruiden
- peper
- zout
- 1 kalkoengebraad met morieljes (900 g)
- 1 bussel rapen
- 250 g geschoonde spruitjes
- 1 pastinaak
- 3 wortelen
- 200 g troskerstomaten
- 8 takjes tijm
- 6 el olijfolie
- 1 el Franse ratatouillekruiden
- peper
- zout
Begin met koken
: 20 min. (+ 60 min. kooktijd)
- 1Verwarm de oven voor op 190°C en breng een grote kookpot gezouten water aan de kook. Schil de rapen, de pastinaak en de wortelen. Snijd ze respectievelijk in partjes, in dikke schijfjes en in stukken. Snijd de spruitjes verticaal in 2. Dompel alles in het kokende water en reken 3 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken. Giet af en laat in ijskoud water schrikken.
- 2Laat de groenten goed uitlekken en doe ze in een heel grote ovenschaal. Meng ze met 4 el olijfolie, peper, zout en de ratatouillekruiden. Leg het kalkoengebraad in het midden van de schaal, smeer het in met olijfolie en verdeel er de groenten rond, in één enkele laag. Voeg de gehalveerde ongeschilde teentjes knoflook toe en de helft van de tijm. Bak 1 u goudbruin in de oven en besprenkel het gebraad om de 15 min. met braadvocht. Voeg de troskerstomaten ± 20 min. voor het einde van de kooktijd toe.
- 3Snijd het gebraad in dikke sneetjes, serveer met de groenten en werk af met een takje tijm.
- 4Tip: Gebruik gerust andere seizoengroenten: pompoen, knolselder...
- 1Verwarm de oven voor op 190°C en breng een grote kookpot gezouten water aan de kook. Schil de rapen, de pastinaak en de wortelen. Snijd ze respectievelijk in partjes, in dikke schijfjes en in stukken. Snijd de spruitjes verticaal in 2. Dompel alles in het kokende water en reken 3 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken. Giet af en laat in ijskoud water schrikken.
- 2Laat de groenten goed uitlekken en doe ze in een heel grote ovenschaal. Meng ze met 4 el olijfolie, peper, zout en de ratatouillekruiden. Leg het kalkoengebraad in het midden van de schaal, smeer het in met olijfolie en verdeel er de groenten rond, in één enkele laag. Voeg de gehalveerde ongeschilde teentjes knoflook toe en de helft van de tijm. Bak 1 u goudbruin in de oven en besprenkel het gebraad om de 15 min. met braadvocht. Voeg de troskerstomaten ± 20 min. voor het einde van de kooktijd toe.
- 3Snijd het gebraad in dikke sneetjes, serveer met de groenten en werk af met een takje tijm.
- 4Tip: Gebruik gerust andere seizoengroenten: pompoen, knolselder...
Per 100g: Energie: kcal - Vetten: g - Koolhydraten: g - Vezels: g - Eiwitten: g
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: kcal - Vetten: g - Koolhydraten: g - Vezels: g - Eiwitten: g
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Opgebonden filet | Kalkoen+/- 800 gr35
- Delhaize Rapen | Bot | Verpakt1 st79
- Iglo Spruitjes met spek450 gr2+1 gratis95
- Delhaize Pastinaak | Geschoond300 gr49
- Delhaize Wortelen1 kg49
- Delhaize Kerstomaten | Rood250 gr3 voor €599
- Delhaize Tijm | Verpakt20 gr49
- Bertolli Olijfolie | Classico75 cl55
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
