Recept zoekresultatenGroentesoep met shiitake
Delhaize logo
  • Groentesoep met shiitake

Groentesoep met shiitake

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Vegan
Romantisch diner,Moederdag
Lunch
Groentesoep met shiitake

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1,5 l groentebouillon
  • 1 wortel (voor de basisbouillon)
  • 1 selder
  • 1 prei (voor de basisbouillon)
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 ui
  • 200 g shiitake (voor de basisbouillon)
  • 1 wortel
  • 1/2 prei
  • bieslook
  • 1/4 broccoli
  • 2 eetlepels tapioca
  • peper
  • zout
  • 1 bakje shiitakes
  • 1 eetlepel olijfolie

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bouillon | Groenten | Vetarm
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    120 gr
    3,75 €/kg
    €0,45
    Afhaling vanaf 01/02
    S2012041900149800000
  • Broccoli
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,23 €/kg
    €1,29
    F2013100800316100000
  • Prei | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,69 €/kg
    €2,69
    F1986053100317200000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    F2013100800315600000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min.

    1. Was de wortel, prei, selder, shiitakes, ui en knoflook voor de basisbouillon en snijd ze fijn. Breng ze aan de kook in de groentebouillon en laat gedurende 25 min sudderen op een zacht vuurtje. Laat uitlekken.
    2. Was en snijd de rest van de groenten. Fruit ze in olijfolie, voeg de bouillon en de tapioca toe en zet de soep gedurende 10 min. op een zacht vuurtje.
    3. Werk af met bieslook.

    Kooktip

    Door groenten en shiitakes toe te voegen aan de basisbouillon wordt de soep nog steviger en lekkerder!

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegan
    Romantisch diner,Moederdag
    Overig
    Lunch
    • Groentesoep met shiitake

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bouillon | Groenten | Vetarm
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    120 gr
    3,75 €/kg
    €0,45
    Afhaling vanaf 01/02
    S2012041900149800000
  • Broccoli
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,23 €/kg
    €1,29
    F2013100800316100000
  • Prei | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,69 €/kg
    €2,69
    F1986053100317200000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    F2013100800315600000