Kabeljauw op mediterrane wijze
Gemiddeld, < 30 min.
Gevulde kool met zalm
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 el arachideolie
- 3 takjes dragon
- fleur de sel
- 2 plakjes gerookte zalm
- 16 grote groenekoolbladeren
- 1/2 in zout gekonfijte citroen
- 1/4 kl komijnpoeder
- peper
- 1 witte ui
- 600 g zalmfilet zonder vel
- 30 cl witte wijn
- 1 el arachideolie
- 3 takjes dragon
- fleur de sel
- 2 plakjes gerookte zalm
- 16 grote groenekoolbladeren
- 1/2 in zout gekonfijte citroen
- 1/4 kl komijnpoeder
- peper
- 1 witte ui
- 600 g zalmfilet zonder vel
- 30 cl witte wijn
Begin met koken
1
Maak de koolbladeren schoon en blancheer ze 5 minuten in een grote kookpan in licht gezouten water (ze moeten zacht zijn). Laat ze uitlekken en dep ze af met keukenpapier.
2
Snij de verse zalm in blokjes van ongeveer 2 cm. Knip de gerookte zalm fijn. Meng de gerookte en verse zalm en voeg er de fijngehakte gekonfijte citroen en de komijn aan toe. Bestrooi rijkelijk met peper.
3
Leg een koolblad op uw werkblad en leg er in het midden een volle eetlepel zalm op. Vouw de koolbladeren dicht tot een pakketje. Bind zorgvuldig vast met keukentouw (opgelet, het is niet erg stevig!).
4
Verhit de olie in een sauteerpan en laat de fijngehakte ui erin garen. Voeg de witte wijn en de dragonblaadjes eraan toe en leg er de gevulde koolbladeren in. Dek af en laat ongeveer 12 minuten koken op een zacht vuurtje.
1
Maak de koolbladeren schoon en blancheer ze 5 minuten in een grote kookpan in licht gezouten water (ze moeten zacht zijn). Laat ze uitlekken en dep ze af met keukenpapier.
2
Snij de verse zalm in blokjes van ongeveer 2 cm. Knip de gerookte zalm fijn. Meng de gerookte en verse zalm en voeg er de fijngehakte gekonfijte citroen en de komijn aan toe. Bestrooi rijkelijk met peper.
3
Leg een koolblad op uw werkblad en leg er in het midden een volle eetlepel zalm op. Vouw de koolbladeren dicht tot een pakketje. Bind zorgvuldig vast met keukentouw (opgelet, het is niet erg stevig!).
4
Verhit de olie in een sauteerpan en laat de fijngehakte ui erin garen. Voeg de witte wijn en de dragonblaadjes eraan toe en leg er de gevulde koolbladeren in. Dek af en laat ongeveer 12 minuten koken op een zacht vuurtje.
Nutritionele informatie
Energie: 454 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Diner
Winter
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Dragon
20 gr
€1,79
Delhaize
Zalm | Schotland | Gerookt | Milde smaak
70 gr
€3,99
Delhaize
Spitskool | BIO
16 × 500 gr
€57,44
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Gabriel
Zalmfilet | Belle-Vue
+/- 650 gr
+/-€20,79
Night Orient
alcoholvrije wijn wit
75 cl
€5,99
Reeds in je keuken
Delhaize
Olie | Arachide
1 l
€3,19
Delhaize
Fleur de sel | Guerande
125 gr
€3,55
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Totaal:
+/-€94,04
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.